Le Millésime d'Exception 2015 de la maison Drappier, présenté ici en magnum, est la mémoire d'une année remarquable. C'est un champagne riche, complexe, aux notes pâtissière et fruitées.
Pour ce Millésime d’exception 2015, la maison Drappier utilise seulement les jus de première presse, les plus purs.
Cette cuvée marie 60% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier. Les vins sont vinifiés et élevés en partie (60%) sous bois. La cuvée Millésime 2012 bénéficie d’un dosage Extra Brut de 5,5,g/l.
C'est un champagne qui offre un nez sur des notes d'agrumes, de pain, de noisettes et d'amandes. Une touche de noisette signale la présence de Chardonnay. Une belle signature fruitée s'invite au second nez.
Sur le palais, c'est un champagne à l'attaque franche, très élégante et fine.
La finale vibre plusieurs secondes sur des notes d'agrumes confits.
