Le Millésime d'Exception 2018 du Champagne Drappier est un champagne qui mêle richesse et complexité. C’est une cuvée idéale pour ceux qui recherchent des arômes profonds et une fraîcheur persistante. Ce millésime convient aussi bien pour accompagner un apéritif ou que pour escorter des plats de caractère.
L’élaboration du champagne Millésime d'Exception 2018 Drappier
La cuvée Millésime d'Exception 2018 est élaborée à partir d’un assemblage de 66% de Pinot Noir et 34% de Chardonnay. Des raisins qui proviennent de sols calcaires jurassiques Kimméridgiens de l’Aube. Ils offrent une minéralité remarquable et une expression pure du terroir.
La vendange 2018 a été d’une qualité exceptionnelle, grâce à un climat ensoleillé et équilibré, offrant aux raisins une maturité optimale et des arômes concentrés.
La vinification et l’élevage du Millésime d’Exception 2018 Drappier sonteffectués en fûts de chêne afin d’apporter une touche de complexité et de profondeur aromatique. La fermentation malolactique est réalisée pour offrir rondeur et complexité. Une fois mis en bouteille, ce champagne bénéficie de 4 années de vieillissement sur lies, ce qui amène de la finesse et de la profondeur au vin. Très peu sulfité et non filtré, ce champagne laisse transparaître toute l’authenticité du millésime 2018.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Millésime d'Exception 2018 présente une robe dorée, brillante, avec des reflets lumineux qui témoignent de sa maturité et de son élégance.
Nez
Le nez est intense et complexe, avec des arômes de cassis, de fruits rouges, accompagnés de notes d'agrumes, de pain grillé, et de noisettes. Une touche de vanille et d’amande s’ajoute, témoignant de l’élevage en fût et de la richesse du Chardonnay.
Bouche
En bouche, cette cuvée dévoile une texture soyeuse et ample, avec une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits mûrs et une belle vinosité. La finale est longue et fraîche, avec une touche saline et une belle amertume en fin de bouche.
Suggestions d’accords
- Toasts de foie gras
- Verrines de crabe aux agrumes
- Gougères au fromage
- Risotto aux champignons
- Blanquette de veau
- Filet de turbot au beurre blanc
- Tarte au citron meringuée
- Sorbet à la poire
- Crème brûlée à la vanille
Le prix de la bouteille Millésime d'Exception 2018 Drappier
Le prix de la bouteille Millésime d'Exception 2018 Drappier est de 51 €. C’est une cuvée qui nécessite qu’on lui apporte un soin méticuleux à chaque étape de son élaboration. Ce champagne d'exception incarne parfaitement le millésime et la maîtrise de Drappier.
Les avis sur la cuvée Millésime d'Exception 2018 Drappier
Les amateurs de champagne louent la richesse aromatique et l’équilibre de cette cuvée, idéale pour les moments de dégustation. Consultez les avis sur la cuvée Millésime d'Exception 2018 Drappier pour en savoir plus sur les retours des passionnés.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de la cuvée Millésime d'Exception 2018 Drappier, il est recommandé de la conserver à une température située entre 10 à 12°C, et à l’abri de la lumière. Ce champagne peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave où il développera une complexité accrue au fil des années.
Le style Drappier
Le style Drappier se distingue par une approche authentique et un profond respect du terroir. Sous la direction de Michel Drappier, chaque cuvée est élaborée avec une précision artisanale qui magnifie les cépages champenois et fait honneur à chaque millésime.
