La cuvée PM 2020 du Champagne Elemart Robion est une interprétation rare et lumineuse du cépage Petit Meslier. Issu d’une seule parcelle et d’un seul cépage, ce champagne confidentiel reflète avec éclat la philosophie artisanale de la maison. Avec sa vivacité citronnée et sa tension saline, il séduit les amateurs de champagnes singuliers et élégants.
Un cépage rare pour une cuvée d’exception
Le champagne PM 2020 est élaboré à partir de Petit Meslier, un cépage ancien et méconnu, cultivé sur une parcelle unique baptisée Les Vieilles Vignes, située à Lhéry, dans la Vallée de l’Ardre. Ce terroir repose sur des calcaires du Lutétien moyen et bénéficie d’une exposition sud-ouest, à une altitude comprise entre 150 et 162 mètres. La vigne y est cultivée en viticulture biologique, dans le respect des sols et de la biodiversité.
Le millésime 2020 s’est caractérisé par des conditions climatiques chaudes et sèches, favorisant une maturation rapide et une belle concentration aromatique des raisins. Les vendanges ont permis de récolter un Petit Meslier parfaitement mûr, donnant naissance à une cuvée éclatante de fraîcheur.
Une vinification précise et respectueuse
La cuvée PM 2020 a été vinifiée en cuve inox, avec une fermentation malolactique réalisée pour arrondir les arômes. Elle a ensuite bénéficié d’un élevage de 7 mois sur lies en fûts de chêne, avant une mise en bouteille au printemps suivant. Le poignettage permet de remettre les lies en suspension, apportant complexité et texture. Le dégorgement a été réalisé sans ajout de sucre (Brut Nature) afin de préserver la pureté du vin.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du champagne PM 2020 est jaune or pâle, parcourue de reflets lumineux et d’une effervescence délicate.
Nez
Le nez dévoile des arômes d’agrumes confits, de bergamote et de coing, complétés par des notes florales (verveine, fleur d’oranger) et une touche légèrement grillée.
Bouche
En bouche, l’attaque est vive et salivante. Le vin développe une matière fruitée et pulpeuse, équilibrée par une acidité citronnée très tonique. La finale est tendue, minérale et persistante.
Suggestions d’accords
- Feuilleté de truite fumée et poireaux
- Brochette de gambas à la citronnelle
- Velouté de carotte aux lentilles corail
- Dorade rôtie, beurre blanc aux herbes
- Sauté de bœuf au gingembre et citron vert
- Risotto aux agrumes
- Tarte au citron
- Crème aux agrumes
- Sablé au citron vert
Le prix de la cuvée PM 2020 Elemart Robion
Le prix de la bouteille de Champagne Elemart Robion PM 2020 est de 64,60 €. Cette cuvée rare, expressive et pleine de fraîcheur est une belle découverte pour les amateurs de champagnes de terroir.
Les avis sur le champagne PM 2020 Elemart Robion
Les dégustateurs louent la finesse aromatique, la fraîcheur vive et l’identité affirmée de ce 100% Petit Meslier. Une cuvée qui ne laisse personne indifférent. Lire les avis sur la cuvée PM 2020.
Conservation et service
Ce champagne Brut Nature est prêt à être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur. Il pourra aussi être conservé jusqu’à 6 ans dans une cave fraîche (10-12°C). Servir dans un verre tulipe à 9°C.
Pourquoi choisir ce champagne ?
Choisir la cuvée PM 2020, c’est découvrir un cépage oublié, sublimé par un vigneron passionné. C’est aussi l’assurance d’une cuvée unique, rare, et marquée par l’empreinte d’un terroir vivant.
