Issue d’une démarche profondément artisanale et intuitive, la cuvée Vibration ML20 élaborée par Élise Bougy est un hommage vibrant au lieu-dit « Chétillon de Haut » situé au cœur du Grand Cru du Mesnil-sur-Oger. Produite en quantités très limitées, cette cuvée d’auteur se distingue par sa pureté, sa rareté et son approche hautement sensible du vin.
Un lieu d’inspiration et de mémoire
Le nom Vibration évoque le lien intime entre la vigneronne et la parcelle Chétillon de Haut, située derrière une réplique de la grotte de Lourdes. « Chétillon » vient du mot « Châtillon », signifiant château ou terre fortifiée. Ce lieu, chargé de spiritualité et d’énergie, est cultivé avec la plus grande attention depuis la première vendange d’Élise Bougy en 2018.
Le vignoble est en conversion Ecocert depuis 2019 et travaillé selon les principes de la biodynamie depuis 2021, favorisant un écosystème vivant, respectueux des cycles naturels.
Une vinification sur-mesure
La cuvée Vibration ML20 est élaborée à partir des plus beaux Chardonnay récoltés sur cette même parcelle, au sein d’un terroir composé de craie pure et iodée, ponctuée de collusions limono-crayeuses. Le vin est élevé dans un demi-muid de 600 litres, spécialement sélectionné pour sa capacité à exprimer la singularité du millésime 2020.
La mise en bouteille est réalisée sous bouchon liège, puis le vin est élevé pendant 42 mois sur lies pour gagner en complexité et en texture. Aucun dosage n’est ajouté, permettant au vin d’exprimer toute sa pureté naturelle.
Une œuvre unique à chaque flacon
Chaque bouteille est peinte à la main par l’artiste Camille Sardet, avec un unique coup de pinceau matérialisant le temps et le geste. Ce flacon d’exception est enveloppé dans un habillage en tissu de coton "tie-and-dye" confectionné par Maryne Guyot, rendant chaque exemplaire unique, à la fois vin et objet d’art.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de la cuvée Vibration ML20 est jaune pâle brillante, avec de légers reflets dorés et une effervescence fine et régulière.
Nez
Au nez, on découvre une grande pureté aromatique : des notes de craie humide, de zeste d’agrumes et de fleurs blanches. Une minéralité saillante se mêle à une touche beurrée subtile.
Bouche
Sur le palais, le vin est tendu, ciselé et salin. L’attaque est nette, dévoilant une structure fine et allongée. Les arômes de citron confit et de pomme verte s’étirent dans une finale longue et épurée.
Suggestions d’accords
- Ceviche de daurade au citron vert
- Huîtres de pleine mer
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Filet de bar poêlé, purée de panais
- Volaille au citron et thym
- Risotto aux asperges vertes
- Panna cotta au citron
- Tarte fine aux pommes
- Salade de fruits exotiques
Le prix de la cuvée Vibration ML20 Elise Bougy
La bouteille de Vibration ML20 est proposée au prix de 239,95 €. Un flacon unique, à la croisée de l’art, de la vigne et du geste vigneron.
Les avis sur la cuvée
Les connaisseurs louent sa minéralité expressive et sa précision d’orfèvre. Cette cuvée impressionne par son intensité et sa subtilité. Lire les avis sur la cuvée Vibration ML20.
Conservation et service
À déguster dès maintenant pour son éclat cristallin ou à conserver jusqu’à 10 ans. Servir entre 9 et 11°C dans un verre à vin blanc pour apprécier toute sa finesse.
Anecdote sur cette cuvée
Chaque bouteille est le fruit d’un geste singulier : un seul coup de pinceau réalisé par l’artiste Camille Sardet pour symboliser le temps de l’élaboration. Ce détail rend chaque flacon unique et habité, à l’image du vin qu’il contient.
