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Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Les vins et champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsAmbonnay

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20152019
    (Apogée)
    2030

Description


La Cuvée des Grands Vintages signée Eric Rodez est un champagne à part, fruit de l’assemblage des meilleurs millésimes. C’est un champagne aux arômes fruités, complexes et épanouis.

Elaborée à partir d’un assemblage de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay venant du terroir d’Ambonnay classé Grand Cru, la Cuvée des Grands Vintages réunit 8 millésimes différents avec , 5% de 1998, 3% de 1999, 7% de 2000, 6% de 2002, 16% de 2004, 16% de 2005, 17% de 2006 et 30% de 2008.

C’est un champagne unique, d’une profondeur et d’une complexité rares.

La touche d’Eric Rodez se retrouve également dans la vinification pour laquelle 100% des vins sont passés en petits fûts de chêne, et 95% n’ont pas fait la fermentation malolactique, offrant ainsi une belle fraicheur et une longue garde.

Le dosage de cette cuvée est faible, de l’ordre de 3g de sucre/litre.

La Cuvée des Grands Vintages Eric Rodez possède une robe dorée, aux reflets cuivrés.

Au nez on découvre un champagne sur des notes épanouies de coing, de confiture d’orange, et une touche de notes pâtissières.

Sur le palais, on découvre un vin ample, puissant, aromatique, offrant un bel équilibre, et une superbe finale.

L'avis des guides

4.3 / 5(7 notes de guides)
17 / 20
Bettane & Desseauve
14.5 / 20
Gault & Millau
17.5 / 20
Jancis Robinson
92 / 100
Parker
17 / 20
Revue du Vin de France
85 / 100
Richard Juhlin
93 / 100
Vinous