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Eric Rodez
Pinot Noir 2003 | Bouteille 75CL
La collection Empreinte de Terroir est totalement à part dans la gamme de la maison Rodez. Elle met en exergue la singularité d’un terroir. Pour cette collection, le rôle du vinificateur se limite à accompagner le vin et à le mettre dans les meilleures dispositions pour qu’il exprime toute sa personnalité.
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Description
La collection Empreinte de Terroir est totalement à part dans la gamme de la maison Rodez. Elle met en exergue la singularité d’un terroir. Pour cette collection, le rôle du vinificateur se limite à accompagner le vin et à le mettre dans les meilleures dispositions pour qu’il exprime toute sa personnalité.
Le Pinot Noir 2003 de la collection Empreinte de Terroir a été vinifié en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique. Il est composé de Pinot Noir venant du terroir Grand Cru de Ambonnay, des parcelles La Goisse, Les Gennettes, Les Beurys et les Fournettes. Ce sont des vignes âgées en moyenne d’une trentaine d’années.
Le dosage du Pinot Noir 2003 Eric Rodez est Extra Brut, de l’ordre de 4g/l, pour accompagner ce soucis de pureté et d’expression du terroir.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsAmbonnay
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2003
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20132020
(Apogée)2035
Tables étoilées
Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims) 
Eric Rodez Pinot Noir 2003: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2003 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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