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Eric Rodez Chardonnay 2003 2003 Bouteille 75CL Nu
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Eric Rodez Chardonnay 2003 2003 Bouteille 75CL Nu

Eric Rodez

Chardonnay 2003|Bouteille 75CL

Rupture définitive

La collection Empreinte de Terroir est totalement à part dans la gamme de la maison Rodez. Elle met en exergue la singularité d’un terroir. Pour cette collection, le rôle du vinificateur se limite à accompagner le vin et à le mettre dans les meilleures dispositions pour qu’il exprime toute sa personnalité.

 
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Description

La collection Empreinte de Terroir est totalement à part dans la gamme de la maison Rodez. Elle met en exergue la singularité d’un terroir. Pour cette collection, le rôle du vinificateur se limite à accompagner le vin et à le mettre dans les meilleures dispositions pour qu’il exprime toute sa personnalité.

Le Chardonnay 2003 de la collection Empreinte de Terroir a été vinifié en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique. Il est composé de Chardonnay venant du terroir Grand Cru de Ambonnay. Ce sont des vignes âgées en moyenne d’une trentaine d’années.

Le dosage du Chardonnay 2003 Eric Rodez est Extra Brut, de l’ordre de 4g/l, pour accompagner ce soucis de pureté et d’expression du terroir.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsAmbonnay

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2003

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20132020
    (Apogée)
    2035

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims)

Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Millésime: Millésime 2003
Cépage: Chardonnay