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Eric Rodez Empreinte Noire 2008 2008 Bouteille 75CL Nu
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Eric Rodez Empreinte Noire 2008 2008 Bouteille 75CL Nu

Eric Rodez

Empreinte Noire 2008 | Bouteille 75CL

Rupture temporaire

Cette cuvée Empreinte Noire 2008, fait partie d’une collection élaborée par Eric Rodez, où prime l’expression du travail de l’homme sur son terroir. Le vigneron met également tout en œuvre pour respecter et préserver l’intégrité du niveau d’expression de chaque millésime. Eric Rodez cherche donc à mettre en exergue les caractéristiques du terroir qui porte le vignoble, à travers ses différents millésimes.

 

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Description

Cette cuvée Empreinte Noire 2008, fait partie d’une collection élaborée par Eric Rodez, où prime l’expression du travail de l’homme sur son terroir. Le vigneron met également tout en œuvre pour respecter et préserver l’intégrité du niveau d’expression de chaque millésime. Eric Rodez cherche donc à mettre en exergue les caractéristiques du terroir qui porte le vignoble, à travers ses différents millésimes.

Cette cuvée est assemblée avec des Pinots Noirs récoltés le 18 septembre 2008 sur le vignoble d’Ambonnay. Les vignes, âgées d’une quarantaine d’années, sont réparties sur 6 différents lieux-dit « Les Bouités », « Les Fournettes », « La Batarde », « Les Vaux Saint Basle », « Le Moulin » et « La Grande Ruelle ».

Le millésime 2008 est l’un des plus réussis de ces 20 dernières années en Champagne. Le climat fut contrasté entre soleil et fraîcheur. Les vendanges se sont déroulées sous le soleil avec des températures relativement fraîches, ce qui a permis de récolter des raisins mûrs et très sains. Les vins se caractérisent par leur fraîcheur, leur tension, leur pureté, leur salinité, leur finesse et leur précision aromatique.

Pour Empreinte Noire 2008, de la collection Empreinte de Terroir, la vinification a été réalisée en petits fûts de chêne et la fermentation malolactique bloquée. Ce champagne est dosé Extra Brut, de l’ordre de 2 g/L, dans le but de préserver le caractère du terroir et l’authenticité du millésime.

Ce champagne exhale des notes florales et fruitées d’agrumes et de pomme puis s’ouvre sur des arômes plus gourmands de fruits secs et de brioche.

Cette cuvée Empreinte Noire 2008 de la Maison Eric Rodez accompagnera parfaitement des mets raffinés tels que des gambas au curry ou un filet de turbot rôti au citron vert.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsAmbonnay

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2008

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéBoisé

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212026
    (Apogée)
    2035

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims)

L'avis des guides

4.4 / 5(1 note de guide)
93 / 100
Revue du Vin de France

L'avis des clients

5.0/5 (Avis clients (2))
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Les avis sur cette cuvée

  1. Virginie V.23 novembre 2019

    Pinot Noir 2003 - nu - bouteille 75cl

    Magnifique expérience, dégusté sur une côte de boeuf
  2. Peter P.5 décembre 2018

    Pinot Noir 2002 - nu - bouteille 75cl

    parfait - perfekt!
Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Noirs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Millésime: Millésime 2008
Cépage: Pinot Noir