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Eric Rodez Les Beurys Macération 2009 2009 Bouteille 75CL Nu
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Eric Rodez

Les Beurys Macération 2009|Bouteille 75CL

Rupture définitive

La cuvée Les Beurys Macération 2009 signée Eric Rodez est un Rosé de Saignée riche et intense. C’est un champagne taillée pour accompagner la grande gastronomie.

 
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Description

La cuvée Les Beurys Macération 2009 signée Eric Rodez est un Rosé de Saignée riche et intense. C’est un champagne taillée pour accompagner la grande gastronomie.

Ce champagne rosé est élaboré à partir de Pinot Noir venant du lieu-dit Les Beurys, une parcelle particulièrement bien exposée et située sur le village Grand Cru d’Ambonnay. Sur cette parcelle on trouve uniquement des vignes âgées de plus de 35 ans.

C’est un champagne rosé obtenu donc par macération des baies durant plusieurs heures. Cette technique permet une extraction plus profonde des arômes que le rosé d’assemblage.

La cuvée Les Beurys Macération 2009 est vinifiée en petits fûts de chêne, dans le plus pur style Rodez. La fermentation malolactique n’est pas réalisé afin de conserver de la tension et de la fraîcheur. Le dosage est Extra Brut (3g/l).

C’est un champagne qui possède une robe d’un rose très soutenu. Ses bulles sont fines et délicates.

Au nez c’est un champagne expressif, riche, qui évoque immédiatement des notes de fruits rouges bien mûrs.

Sur le palais, on découvre un champagne fruité, aromatique, mais toujours soutenu par une belle minéralité.

Un grand vin de gastronomie.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsAmbonnay

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2009

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéral

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20172021
    (Apogée)
    2035

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims)

L'avis des guides

4.4 / 5(2 notes de guides)
17 / 20
Bettane & Desseauve
17 / 20
Gault & Millau

Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Millésime: Millésime 2009
Type de champagne: Rosé de saignée
Cépage: Pinot Noir