Eric Rodez

Les Genettes 2013 | Bouteille 75CL

La cuvée Les Genettes 2013, est l’aboutissement d’un travail engagé par Eric Rodez depuis plus de 25 ans. Cette collection de champagnes parcellaires Les Lieux Dits a pour dessein de révéler toute la substance du terroir qui les a portés.

Ce champagne Blanc de Noirs est élaboré avec des Pinots Noirs récoltés le 8 octobre 2013 sur une parcelle unique « Les Genettes », située sur le terroir classé Grand Cru d’Ambonnay. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, profitent d’une exposition Sud et Sud-Est et d’une craie présente à 45 cm de profondeur.

Cette cuvée Les Genettes 2013, de la collection Lieux Dits, a été vinifiée exclusivement en fûts de chêne et sa fermentation malolactique bloquée. Ce champagne Extra Brut, est dosé à 2,5 g/L, pour laisser le millésime et le terroir s’exprimer pleinement.

Au nez des fragrances briochée et beurrée se dévoilent. La bouche est ronde et fraîche avec de belles notes de pomme et d’agrumes.

Ce magnifique champagne sera idéal sur des fruits de mer, des sushis, des gambas ou encore des poissons grillés à la plancha.