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Eric Rodez
Les Genettes 2014 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Genettes 2014 est l’aboutissement d’un travail engagé par Eric Rodez depuis plus de 25 ans. Cette collection de champagnes parcellaires Les Lieux Dits a pour objectif de révéler toute la substance du terroir qui les a portés.
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Description
La cuvée Les Genettes 2014 est l’aboutissement d’un travail engagé par Eric Rodez depuis plus de 25 ans. Cette collection de champagnes parcellaires Les Lieux Dits a pour objectif de révéler toute la substance du terroir qui les a portés.
Ce champagne Blanc de Blancs est composé de Chardonnays cueillis le 15 septembre 2014 et provenant d’une seule parcelle « Les Genettes » située sur le terroir classé Grand Cru d’Ambonnay. Les vignes sont âgées de 41 ans et profitent d’une exposition Sud-Est et d’un sol crayeux à 45 cm de profondeur.
Les Genettes 2014, de la collection Lieux Dits, a été entièrement vinifiée en fûts de chêne et sa fermentation malolactique bloquée. Ce champagne est dosé Extra-Brut, pour laisser le millésime et le terroir s’exprimer pleinement.
Le nez dévoile des arômes briochés et beurrés et la bouche est ronde et fraîche avec de belles notes de pomme et d’agrumes.
Ce champagne Les Genettes 2014 accompagnera parfaitement des fruits de mer, des sushis, des gambas ou encore des poissons grillés à la plancha.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsAmbonnay
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2014
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéToastéPâtissier
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20212025
(Apogée)2036
Tables étoilées
Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims) 
Eric Rodez Les Genettes 2014: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2014 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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