La cuvée Terres Blanches Chardonnay - Tirage 2001 du Champagne Eric Rodez est un bijou de pureté et d’élégance. Elle révèle toute la richesse du terroir d’Ambonnay et la finesse du Chardonnay dans une expression d’une grande complexité.
L’élaboration des Terres Blanches Chardonnay - Tirage 2001 Eric Rodez
La cuvée Terres Blanches est élaborée à partir de Chardonnay planté sur le terroir Grand Cru d’Ambonnay. Les raisins proviennent de parcelles d’exception telles que Le Noyer Saint Pys, La Grande Ruelle et Les Morins, toutes situées sur des sols crayeux qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Les vignes, âgées en moyenne de 34 ans, produisent des raisins d’une grande qualité, récoltés à parfaite maturité. La vinification a été réalisée à 40 % en fûts, ajoutant une dimension subtilement boisée et une complexité aromatique au vin. La fermentation malolactique partielle a permis de conserver une belle fraîcheur tout en équilibrant la structure. Cette cuvée a été mise en bouteille en 2001, puis vieillie longuement dans les caves du domaine. Enfin, elle a été dosée en Extra Brut, à 5g/L, afin de trouver un équilibre parfait et sublimer sa pureté.
Les années d'assemblage
Cette cuvée est un assemblage de plusieurs vendanges. On retrouve ainsi 48% de la vendange 2000, 19% de la vendange 1999, 19% de la vendange 1998, 7% de la vendange 1997 et 7% d'un assemblage des récoltes 1992 à 1996.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Terres Blanches Chardonnay - Tirage 2001 dévoile une robe or pâle, cristalline, avec des reflets argentés, signature des grands blancs de blancs.
Nez
Le nez est complexe et raffiné, s’ouvrant sur des arômes de fleurs blanches, de citron confit et de noisette grillée, avec une subtile touche minérale évoquant la craie.
Bouche
En bouche, ce champagne offre une attaque vive et précise, suivie d’une texture soyeuse et d’une effervescence délicate. Les saveurs de fruits blancs, d’agrumes mûrs et de brioche se mêlent à une minéralité éclatante. La finale est longue, élégante, et marquée par une persistance sur des notes salines.
Suggestions d’accords
- Tartelettes au crabe et citron
- Ceviche de bar
- Feuilletés au fromage de chèvre
- Filet de turbot rôti
- Volaille fermière à la crème
- Risotto aux asperges
- Mousse au citron
- Tarte aux amandes
- Sorbet aux fruits exotiques
Le prix du Terres Blanches Chardonnay - Tirage 2001 Eric Rodez
Le prix de la bouteille Terres Blanches Chardonnay - Tirage 2001 Eric Rodez est de 199,96 €. Ce tarif reflète le travail d’orfèvre mené par Eric Rodez et le caractère exceptionnel de cette cuvée, qui incarne la pureté et l’élégance du Chardonnay d’Ambonnay. Avec son vieillissement prolongé et sa rareté, cette cuvée représente un excellent investissement pour les amateurs de grands champagnes.
Les avis sur la cuvée Terres Blanches Chardonnay - Tirage 2001 Eric Rodez
Les connaisseurs soulignent l’harmonie parfaite entre fraîcheur et complexité de cette cuvée. Ils apprécient particulièrement sa minéralité et sa finesse aromatique. Découvrez les retours des clients en suivant ce lien : Les avis sur la cuvée Terres Blanches Chardonnay - Tirage 2001 Eric Rodez.
Conserver ce champagne
Pour une conservation optimale, stockez cette cuvée dans un endroit frais, sombre et à température constante (10-12°C). Ce champagne peut continuer à se bonifier en cave pendant encore 5 à 10 ans, développant des nuances encore plus riches et complexes.
