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  • Exclusivité
Fabrice Pouillon Les Blanchiens 2010 2010 Bouteille 75CL Nu

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Le Neuvième Art (Lyon) Le Clos des Sens (Annecy) Mirazur (Nice) William Frachot (Dijon) et 6 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2010

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162019
    (Apogée)
    2027

Description

La cuvée Les Blanchiens signée de la maison Fabrice Pouillon est le fleuron de la gamme. C’est un champagne élaboré en quantité très limitée, qui allie finesse et complexité, fruité et fraicheur, et une magnifique fin de bouche.

Les Blanchiens est un assemblage harmonieux de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay élevé en fût de chêne afin de donner du corps et de la structure au vin. C'est un Brut Nature, un champagne sans ajout de sucre qui permet de mettre en avant la finesse et la pureté de ses notes aromatiques.

Ce champagne de prestige est un Extra-Brut, c’est-à-dire une cuvée au dosage très léger afin de laisser le vin s’exprimer, sans fardage, dans sa pureté originelle.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée Les Blanchiens élaborée par Fabrice Pouillon est un champagne à la robe or pâle et aux reflets citron. Sa bulle est fine, intense et régulière.

Nez

Au nez, on découvre une cuvée très fine, sur des notes beurrées et briochées. La cuvée Nature de Mareuil, lieu-dit Les Blanchiens offre une belle fraicheur aromatique, grâce à une minéralité bien marquée.

Bouche

En bouche, l’attaque est fraîche et ample, marquée par une agréable minéralité qui apporte un bel équilibre. C’est une cuvée qui possède une belle harmonie entre les arômes découverts au nez, et ceux qui tapissent la bouche, des arômes axés sur des saveurs briochées et beurrées.

Service

Voilà un champagne agréable, pouvant se déguster à n’importe quel moment de la journée. Je vous conseille de le servir à 10°C.

L'avis des guides

4.3 / 5(3 notes de guides)
16 / 20
Revue du Vin de France
15.5 / 20
Bettane & Desseauve
18 / 20
Gault & Millau