Le Blanc de Blancs de la maison Pouillon est une cuvée pleine de fraîcheur et de légèreté.
Elaboré uniquement à partir de chardonnay venant des terroirs de Mareuil sur Aÿ, Aÿ et Tauxières, tous classés Premier Cru, cette cuvée a été vinifiée en cuve émaillée, et les vins de réserve qui entrent dans son assemblage ont eux été vieillis en fûts et en foudres de chêne.
Ce Blanc de Blancs Pouillon possède une robe jaune pâle, aux reflets verts.
Au nez c’est un champagne très élégant, qui évolue sur des notes florales et une petite touche minérale.
En bouche, on découvre un vin fin, à la texture ciselée. C’est un champagne qui développe des arômes de pêche blanche et de fruits à pépins. La finale est légèrement épicée. C’est une cuvée rafraîchissante et légère, parfaite pour l’apéritif ou pour débuter un repas.
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