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Champagne Fabrice Pouillon - Les Blanchiens 2017 - Bouteille 75CL
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Champagne Fabrice Pouillon - Les Blanchiens 2017 - Bouteille 75CL

Fabrice Pouillon

Les Blanchiens 2017 | Bouteille 75CL

La cuvée Les Blanchiens 2017 de Fabrice Pouillon est un vin unique, né d’un terroir exceptionnel à Mareuil-sur-Aÿ. Ce champagne Premier Cru se distingue par sa complexité, son élégance et l’harmonie parfaite entre deux cépages emblématiques : le Chardonnay et le Pinot Noir. .

 

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Description

La cuvée Les Blanchiens 2017 de Fabrice Pouillon est un vin unique, né d’un terroir exceptionnel à Mareuil-sur-Aÿ. Ce champagne Premier Cru se distingue par sa complexité, son élégance et l’harmonie parfaite entre deux cépages emblématiques : le Chardonnay et le Pinot Noir. .

L’élaboration de la cuvée Les Blanchiens 2017 Fabrice Pouillon

La cuvée Les Blanchiens 2017 provient de la parcelle éponyme située à mi-coteau, sur les hauteurs de Mareuil-sur-Aÿ, un terroir classé Premier Cru. Ce vignoble bénéficie d’une exposition sud, idéale pour la maturité des raisins. Le sol est composé d’argiles sur de la craie, typique des terroirs champenois, apportant au vin minéralité et finesse.

Élaborée à partir d’un assemblage 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, cette cuvée se veut le reflet de l’équilibre parfait entre ces deux cépages. La vinification est réalisée séparément pour chacun des deux cépage. La vinification est effectué en fûts de chêne. Un bâtonnage, réalisé régulièrement, contribue à la richesse et à la texture du vin.

Le millésime 2017, marqué par un été sec et ensoleillé, a permis une récolte de raisins parfaitement mûrs. Ce millésime se distingue par une concentration aromatique et une belle fraîcheur. Après la mise en bouteille, le vin a reposé dans les caves de la maison pendant 5 ans. Enfin, le champagne n’est pas dosé. La cuvée Les Blanchiens est donc un brut nature, avec un tirage sous liège, pour offrir une pure expression du terroir sans ajout de sucre.

La production est de 2 500 à 4 000 bouteilles par an, chaque millésime étant le reflet unique de son année de récolte.

Dégustation de la cuvée

  • Robe

    Le Les Blanchiens 2017 se présente avec une robe dorée, brillante et élégante, qui laisse entrevoir des reflets légèrement ambrés, témoignant de son passage en fûts de chêne et de son long élevage sur lattes.

  • Nez

    Au nez, cette cuvée révèle des arômes complexes de fruits mûrs comme la pêche et la poire, accompagnés de notes de pâtisserie et de légères touches boisées. À l’aération, des accents floraux et minéraux se développent, apportant fraîcheur et élégance.

  • Bouche

    En bouche, l'attaque est franche et vive, avec une belle tension apportée par le Chardonnay. Les saveurs de fruits secs et de pomme cuite sont équilibrées par une légère salinité. La texture est soyeuse, et la finale, longue et persistante, laisse une impression de pureté et de minéralité.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives
  • Goujonnettes de sole
  • Tartare de saumon aux agrumes
  • Blini de caviar
Plats
  • Filet de bar en croûte de sel
  • Risotto aux truffes
  • Volaille de Bresse aux morilles
Desserts
  • Crème brûlée à la vanille
  • Tarte aux poires caramélisées
  • Sorbet citron-basilic

Les avis sur la cuvée Les Blanchiens 2017 Fabrice Pouillon

Les amateurs de champagne louent la profondeur et la complexité de la cuvée Les Blanchiens 2017. La finesse de ses bulles et la précision de ses arômes en font un champagne parfait pour les grandes occasions. Découvrez plus d’avis ici : Les avis sur la cuvée Les Blanchiens 2017 Fabrice Pouillon.

Conserver ce champagne

Pour conserver toute la fraîcheur et la complexité du Les Blanchiens 2017, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, à une température de 10-12°C, à l’abri de la lumière. Ce champagne peut être conservé pendant 10 à 15 ans, évoluant vers des arômes plus ronds et plus gourmands.

Le style Fabrice Pouillon

Le style Fabrice Pouillon est caractérisé par un profond respect du terroir et une vinification précise. Chaque cuvée reflète l’âme de sa parcelle, avec une approche parcellaire et un usage limité du dosage, permettant d’exprimer toute la pureté du vin.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2016

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    MinéralPâtissier

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20232027
    (Apogée)
    2032

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze)

L'avis des guides

4.3 / 5(1 note de guide)
92 / 100
Revue du Vin de France

L'avis des clients

4.3/5 (Avis clients (7))
  1. 43%
    43%3 Critiques
  2. 43%
    43%3 Critiques
  3. 14%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Florian G.6 janvier 2020

    Les Blanchiens 2012 - nu - bouteille 75cl

    comme d'hab le top
  2. Aaron C.24 octobre 2019

    Les Blanchiens 2012 - nu - bouteille 75cl

    xxxx
  3. Frederic D.13 février 2015

    Les Blanchiens 2010 - nu - bouteille 75cl

    tres bon champagne !
  4. Marc c.14 septembre 2014

    Les Blanchiens 2010 - nu - bouteille 75cl

  5. Zerbinati f.22 avril 2013

    Les Blanchiens 2010 - nu - bouteille 75cl

  6. FRANCISCO S.17 février 2013

    Les Blanchiens 2010 - nu - bouteille 75cl

  7. Michel D.25 décembre 2012

    Les Blanchiens 2010 - nu - bouteille 75cl

    Vraiment excellent et mérite ses 2* au Guide Hachette des Vins

Fabrice Pouillon Les Blanchiens 2017 : bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsVallée de la marne
📏 EchellePremier cru
↕️ DosageChampagne brut nature
⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeMillésime 2016
🍇 CépagePinot noirChardonnay
❤️ SélectionChampagne millésimé