Fabrice Pouillon

Le Montgruguet 2016 | Bouteille 75CL

La cuvée Le Montgruguet est un champagne 100% Pinot Noir fin, délicat, c'est une très belle approche du Pinot Noir champenois avec à la fois de la structure et de la fraîcheur.

Fabrice Pouillon a choisi des Pinots Noirs issus d'une parcelle singulière de Mareuil-sur-Aÿ, une parcelle située abord de la Marne, et dont le sol est un îlot de craie.

Cela donne des Pinot Noirs à la fois très tendu, et vif avec la craie, mais la présence de la Marne crée un microclimat qui leur apporte une belle maturité.

Vinifié et élevé en fût de chêne, Le Montgruguet Fabrice Pouillon est un champagne à la robe dorée brillante.

Au nez, c'est un champagne qui dévoile de belles notes de prune, de mirabelle, de mandarine, puis au second nez, ne touche plus gourmande.

En bouche, c'est une cuvée très délicate, le toucher de bouche est soyeux, élégant, les bulles sont fines. En milieu de bouche, une belle présence minérale vient porter le vin.

Une très jolie cuvée !