Le Mareuil Rouge signé Fabrice Pouillon est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir du grand terroir de Mareuil-sur-Aÿ.
La macération des baies a duré 18 jours, suivie d'une vinification artisanale en fûts de chêne, sans filtration afin de conserver l’âme d’un grand vin. Un léger dépôt peut apparaître, il est naturel et sans conséquence.
C'est un vin rouge qui possède une robe d'un rouge profond. Il offre des notes de mûre soulignées de touches boisées et vanillées. C'est un vin qui accompagnera idéalement une viande.
