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Champagne Fabrice Pouillon - Montgruguet 2019 - Bouteille 75CL
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Champagne Fabrice Pouillon - Montgruguet 2019 - Bouteille 75CL

Fabrice Pouillon

Montgruguet 2019 | Bouteille 75CL

Cette cuvée parcellaire Le Montgruguet 2019, élaborée par Fabrice Pouillon est un Blanc de Noirs tout en délicatesse. Cette cuvée est une très belle approche du Pinot Noir champenois avec à la fois de la structure et de la fraîcheur.

 

Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.

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Description

Cette cuvée parcellaire Le Montgruguet 2019, élaborée par Fabrice Pouillon est un Blanc de Noirs tout en délicatesse. Cette cuvée est une très belle approche du Pinot Noir champenois avec à la fois de la structure et de la fraîcheur.

Fabrice Pouillon a choisi des Pinots Noirs issus d'une parcelle singulière « Le Montgruguet » de Mareuil-sur-Aÿ, une parcelle située au bord du canal et de la Marne, et dont le sol est un îlot de craie. Ce terroir donne des Pinots Noirs à la fois très tendus et vifs avec la craie, mais la présence de la Marne crée un microclimat qui leur apporte une belle maturité.

Cette cuvée est vinifiée et élevée en fût de chêne avec levures indigènes. Ce champagne est faiblement dosé pour conserver sa typicité et mettre en avant la pureté de ses notes aromatiques.

« Je regarde Le Montgruguet comme dans une famille où un bébé vient l’agrandir. Et forcément, je le compare avec ses frères, il leur ressemble mais avec quelque chose de différent, chaque année plus visible. Je vois grandir ce vin venu d’un terroir spectaculaire, avec cette expression très spéciale du pinot noir qui le fait passer de l’essence de la craie brute à une texture et une sophistication uniques. J’ai hâte de le voir grandir. » Craig Perman, Perman Wine Selections

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2019

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Fruité

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20232027
    (Apogée)
    2033

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze)

L'avis des guides

4.3 / 5(2 notes de guides)
92 / 100
Revue du Vin de France
92 / 100
Gault & Millau

Fabrice Pouillon Montgruguet 2019 : bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsVallée de la marne
📏 EchellePremier cru
↕️ DosageChampagne extra brut
💡 Type de champagneBlanc de noirs
🎨 CouleurChampagne blanc
🍇 CépagePinot noir
⭐ MillésimeMillésime 2019
❤️ SélectionChampagne millésimé