Cette cuvée 4 Cépages 2014 est un premier opus né d'une nouvelle expérience : assembler les 4 cépages du Domaine dès le pressoir.
Cette cuvée est composée de Pinot Noir (58%), Chardonnay (25%), Pinot Blanc (12%) et Pinot Gris (5%), sur les parcelles de "Envers Val Vérot", "Montégné" et "Côte de Champraux" d'une moyenne d'âge de 35 ans. La fermentation et l'élevage sont réalisés en cuve inox et le vin est non dosé.
Le nez se veut suave avec des arômes de bois de santal, des notes ambrées et briochées.
En bouche, la dégustation est exotique et tonique, avec une effervescence affirmée et des notes zestées.
Pour laisser exprimer toute sa personnalité, la cuvée 4 Cépages 2014 s’appréciera particulièrement avec une cuisine à base d'épices chaudes telles que le curry, le curcuma et le cumin, sur des viandes blanches et des légumes aux accents asiatiques.
Cette cuvée confidentielle est disponible en quantité très limitée !
