• Agriculture biologique
  • Demeter
Fleury Blanc de Noirs Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Troisgros (Ouches) L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) et 4 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Côte des Bar

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Boisé

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20172019
    (Apogée)
    2025

Description

La cuvée Blanc de Noirs est la cuvée signature de la maison Fleury. C’est un champagne plein de gourmandise et de générosité.

La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.

Créée en 1955 par Robert Fleury, le Blanc de Noirs Fleury est un élaboré uniquement à partir de Pinot Noir venant de la Côte des Bar, âgé d’environ 25 ans.

Cette cuvée est vinifiée en cuve émaillée mais également en foudre de chêne. Le passage sous bois apporte une touche de complexité au vin. La fermentation malolactique est réalisée afin d’arrondir le vin et de donner ces arômes caractéristiques.

Le Blanc de Noirs Fleury est un Extra Brut, un champagne au dosage léger de 6g/l.

C’est un champagne qui offre beaucoup d’expressivité, avec une très belle matière et une touche de vinosité.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée Blanc de Noirs de la maison Fleury possède une robe claire aux reflets jaune pâle. Sa bulle est fine, régulière, et d’une belle brillance.

Nez

Au nez, c’est une cuvée très fruitée, sur des notes de fruits mûrs, ponctuées d’arômes plus frais d’agrumes (citron, citron vert) ainsi que d’une touche plus minérale.

Bouche

En bouche, l’attaque est riche, onctueuse, d’une belle vinosité, ponctuée par des évocations plus fraîches. On découvre des arômes très gourmands de fruits jaunes bien mûrs (pêche, abricot).

Service

La cuvée Blanc de Noirs Fleury est un champagne très agréable, à déguster de préférence sur un apéritif gourmand ou un repas. Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8 à 9°C.

L'avis des guides

4 / 5(5 notes de guides)
15.5 / 20
Gault & Millau
91 / 100
Vinous
15 / 20
Revue du Vin de France
1 étoile
Hachette
16.5 / 20
Bettane & Desseauve

L'avis des clients

4.6/5 (17 avis clients)
  1. 65%
    65%11 Critiques
  2. 29%
    29%5 Critiques
  3. 6%
    6%1 Critique
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Les avis sur cette cuvée

  1. Jean-Marc B.14 août 2018

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Un vrai champagne de terroir, avec beaucoup de personnalité
  2. Antoine D.1 juillet 2018

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Cuvée qui permet de faire des accords gastronomiques interressants de par sa gourmandise
  3. Hisham E.30 mai 2018

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Belle vinosité, Pinot Noir Extra Brut fin et soyeux en bouche
  4. Philippe j.8 mai 2018

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    pareil
  5. Robert L.27 avril 2018

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Bulles nombreuse, fines, et champagne très aromatique
  6. UMBERTO D.20 mars 2018

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Molto buono
  7. Lila T.3 mars 2018

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    pas mal
  8. Elisabeth P.5 février 2018

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    trop puissant pour moi
  9. Philippe T.14 décembre 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    belle découverte sur plus de bulles, un champagne bio loin d'être austère
  10. Laurent G.2 décembre 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Excellent pour un prix raisonnable.
  11. Gérard P.5 novembre 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    très bon rapport qualité prix pour un champagne bio
  12. Kevin P.1 novembre 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    un jour sans chamapgne fleury c'est un jour sans soleil
  13. Milan G.19 octobre 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    beau champagne, onctueux, presque suave, très gourmand
  14. Laurent B.5 octobre 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    un très beau nez, gourmand, presque caramel, on est aussi sur la moisson chaude. En bouche c'est riche, plein, avec un toucher de bouchez soyeux et de beaux tanins.
  15. DANIEL V.24 septembre 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Bien
  16. TESSA F.10 août 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Excellent
  17. Jean-Pierre S.29 juillet 2017

    Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl

    Superbe champagne, fidel aux informations données, c'est-à-dire gourmand, et frais