Champagne Fleury - Millésime 1997 - Bouteille 75CL
      Champagne Fleury - Millésime 1997 - Bouteille 75CL

      Fleury

      Millésime 1997 | Bouteille 75CL

      La Cuvée Millésime 1997 de la Maison Fleury est élaborée selon une méthode ancestrale, avec prise de mousse et lente maturation sous bouchon de liège, agrafé au col de la bouteille.

       
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      Description

      La Cuvée Millésime 1997 de la Maison Fleury est élaborée selon une méthode ancestrale, avec prise de mousse et lente maturation sous bouchon de liège, agrafé au col de la bouteille.

      L’année 1997 commence par un froid polaire suivi de sévères gelées de printemps, puis d’orages et de grêle. Cependant une belle floraison et un mois d’août très chaud permettent d’obtenir un degré élevé et une acidité soutenue. L’élégance et la finesse caractérisent ce très beau millésime 1997.

      Ce champagne est composé à dominante de raisins noirs avec 80% de Pinot Noir, complétés par une touche de Chardonnay (20%), issus de vignes alors âgées de 15 à 20 ans.

      Cette cuvée est l'un des premiers champagnes biodynamiques à exister, comme une capsule temporelle marquant la profonde relation avec la nature initiée par la famille Fleury dans les années 1980.

      Les bulles sont fines et délicates, transmettant des arômes de noisette et de brioche. Ce superbe millésime est complexe, souple, puissant, et frais en bouche, avec une élégance aérienne plutôt atypique.

      Ce très rare champagne multimédaillé issu de l'agriculture biologique et biodynamique est parvenu à parfaite maturité.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir80 (20%)

      • Terroirs:

        Côte des Bar

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        1997

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéPâtissierPuissant

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20212026
        (Apogée)
        2031

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Troisgros (Ouches) L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton)

      Fleury Millésime 1997: bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsCôte des bar
      ↕️ DosageChampagne brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      🍇 CépagePinot noirChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé