Champagne Fleury - Millésime 2004 Extra Brut - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
  • Demeter
  • Agriculture biologique
Fleury Millésime 2004 Extra Brut 2004 Bouteille 75CL Nu

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Troisgros (Ouches) L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) et 4 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (75%)Chardonnay (25%)

  • Terroirs:

    Côte des Bar

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2004

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Fruité

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162020
    (Apogée)
    2028

Description

Le Millésime 2004 Extra Brut de la maison Fleury est une superbe cuvée d’apéritif, qui offre des arômes fruités relevés par une touche d’agrumes.

La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.

Le Millésime 2004 Extra Brut est un mariage de 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, issus de vieilles vignes âgées d’une vingtaine d’années.

Cette cuvée est vinifiée pour un tiers en cuve et pour deux tiers en fûts de chêne. Une vinification qui permet d’obtenir une grande expressivité aromatique. La fermentation malolactique est réalisée. La prise de mousse de ce champagne est réalisée sous liège, permettant ainsi d’obtenir une légère oxydation du vin et une belle complexité.

C’est une cuvée faiblement dosée, à 4g/l, afin de permettre au vin et au travail du vigneron de s’exprimer au mieux.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

Le Millésime 2004 Extra Brut signé Fleury est un champagne à la robe jaune clair et aux reflets légèrement verts. Sa bulle très fine, avec une belle intensité.

Nez

Au nez, c'est une cuvée très florale, qui évoque notamment les fleurs blanches (jasmin) puis qui évolue sur des arômes riches et intenses de fruits jaunes mûrs, de pêche et d'abricot.

Bouche

En bouche, l'attaque est soyeuse et délicate. Sa bulle est très agréable, suave, généreuse et onctueuse. Des arômes d’agrumes très citronnés lui apportent cette belle fraîcheur et ce bel équilibre.

Service

Ce Millésime 2004 Extra Brut Fleury sera parfait servi à l'apéritif, à une température de 9°C.

L'avis des clients

4.0/5 (1 avis client)
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Les avis sur cette cuvée

  1. Fabrice L.29 avril 2018

    Millésime 2004 Extra Brut - nu - bouteille 75cl

    Raffiné