La cuvée Notes Blanches 2013 Brut Nature de la maison Fleury est une cuvée atypique à plus d’un titre. Ce champagne généreux et aromatique est élaboré à partir de Pinot Blanc, un cépage rare dans la région.
C’est également une cuvée issue d’un seul terroir, la parcelle Charme de fin, située à Courteron (Aube). Le vin est élevé en fût de chêne, et la fermentation malolactique est réalisée, apportant de la rondeur à un cépage plein de fraîcheur.
La cuvée Notes Blanches 2013 Brut Nature Fleury possède une robe or pâle aux reflets délicats.
Au nez, c’est un champagne riche, intense, qui évoque les fruits bien mûrs, mais aussi les épices douces.
Sur le palais, c’est une cuvée généreuse, à la texture soyeuse, dense. On retrouve les arômes découverts au nez avec des fruits jaunes et du poivre blanc.
La finale est superbe, longue et vigoureuse.
