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Fleury

Notes Blanches 2014 | Bouteille 75CL

Rupture définitive

La cuvée Notes Blanches 2014 de la maison Fleury est élaborée uniquement à partir de Pinot Blanc, un encépagement original et oublié en Champagne. La bouche de ce vin est complexe due à sa richesse aromatique.

 
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Description

La cuvée Notes Blanches 2014 de la maison Fleury est élaborée uniquement à partir de Pinot Blanc, un encépagement original et oublié en Champagne. La bouche de ce vin est complexe due à sa richesse aromatique.

La maison Fleury, pionnière de la biodynamie en Champagne, entama sa conversion vers une viticulture plus écologique dès 1970. Aujourd’hui le domaine est certifié Agriculture Biologique (AB) et Demeter et labellisé Biodyvin sur la totalité de son domaine de 15ha.

Cette cuvée est vinifiée en cuve, élevée en fût de chêne et non dosée, pour exprimer au mieux toutes les particularités de ce cépage et conférer au vin de la fraîcheur et une belle intensité. Pour apporter de la rondeur à ce vin, la fermentation malo-lactique est réalisée.

Ce champagne Notes Blanches 2014 possède une robe or pâle et son cépage atypique lui offre des arômes très expressifs de fleurs blanches et de fruits exotiques. C’est un vin généreux et riche, qui révèle sur le palais des notes beurrées qui accompagneront à merveille Saint-Jacques et gambas.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Blanc (100%)

  • Terroirs:

    Côte des Bar

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2014

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruité

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202023
    (Apogée)
    2030

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Troisgros (Ouches) L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton)

L'avis des guides

4.1 / 5(1 note de guide)
91 / 100
Revue du Vin de France

Format: bouteille
Terroirs: côte des bar
Catégorie de champagne: champagne nature
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2014
Cépage: Pinot Blanc