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Fleury Notes Blanches 2015 2015 Bouteille 75CL Nu
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Fleury

Notes Blanches 2015 | Bouteille 75CL

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La cuvée Notes Blanches 2015 de la Maison Fleury est élaborée uniquement à partir de Pinot Blanc, un encépagement original et oublié en Champagne. Cultivé par Emile Fleury, le fondateur, puis Robert son fils, ce cépage était jusqu’alors intégré aux assemblages de la Maison, jusqu’en 2009, où la jeune génération décide de créer une cuvée monocépage et sans dosage, avec ce raisin rare, expressif et exotique !

 
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Description

La cuvée Notes Blanches 2015 de la Maison Fleury est élaborée uniquement à partir de Pinot Blanc, un encépagement original et oublié en Champagne. Cultivé par Emile Fleury, le fondateur, puis Robert son fils, ce cépage était jusqu’alors intégré aux assemblages de la Maison, jusqu’en 2009, où la jeune génération décide de créer une cuvée monocépage et sans dosage, avec ce raisin rare, expressif et exotique !

La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.

Cette cuvée est composée exclusivement de Pinots Blancs de la vendange 2015 et vinifiés en cuves (60%) et en fûts de chêne (40%) pour exprimer au mieux toutes les particularités de ce cépage et conférer au vin de la fraîcheur et une belle intensité. La fermentation malolactique est réalisée apportant de la rondeur et de la gourmandise au vin. Cette cuvée est non dosée.

L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.

Cette cuvée exprime un généreux bouquet aux arômes de fruits jaunes et de poivre blanc, enveloppé par un gras charnu. En bouche, la finale est extrêmement énergique.

La cuvée Notes Blanches 2015 de la Maison Fleury se mariera à merveille avec un agneau à l’estragon et carottes au cumin ; des huîtres chaudes gratinées au citron vert ou encore une marmite de Saint-Jacques et gambas.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Blanc (100%)

  • Terroirs:

    Côte des Bar

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2015

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéEpicé

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20222027
    (Apogée)
    2032

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Troisgros (Ouches) L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton)

L'avis des clients

4.5/5 (Avis clients (2))
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Les avis sur cette cuvée

  1. Laurence C.23 avril 2020

    Notes Blanches 2013 Brut Nature - nu - bouteille 75cl

    Déroutant et superbement fait !
  2. Fabrice L.29 avril 2018

    Notes Blanches 2011 - nu - bouteille 75cl

    Droit
Format: bouteille
Terroirs: côte des bar
Catégorie de champagne: champagne nature
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2015
Cépage: Pinot Blanc