La cuvée Notes Blanches 2016 Brut Nature du champagne Fleury est une cuvée élaborée uniquement à partir de Pinot Blanc. C’est une cuvée sans dosage pour laisser exprimer pleinement la pureté du fruit et l'élégance du terroir champenois. Cette bouteille est un vin de caractère, à la fois gourmand et frais, parfait pour accompagner des plats gastronomiques.
L'élaboration du champagne Notes Blanches 2016 du Champagne Fleury
Cette cuvée est composée à 100% de Pinot Blanc, issu de la vendange 2016, provenant des parcelles Charme de fin et Valverot, situées sur des terroirs argilo-calcaires de la Côte des Bar. Le vin a été vinifié et élevé en fûts de chêne, ce qui apporte structure et complexité à cette cuvée rare. La fermentation malo-lactique est effectuée, pour arrondir le vin. Non dosé, ce Brut Nature met en valeur toute la fraîcheur et la finesse du Pinot Blanc. Pour ce millésime 2016, seules 3000 bouteilles ont été élaborées.
Dégustation de la cuvée
Robe
Une belle robe claire avec des reflets dorés qui évoquent l'élégance et la pureté du Pinot Blanc.
Nez
Le nez est marqué par des arômes d'agrumes confits. Au second nez on découvre un bouquet exotique et expressif très séduisant.
Bouche
En bouche, l'attaque est franche, avec une effervescence légère et agréable. La cuvée se distingue par des arômes de cédrat confit, et une touche saline. La finale est gourmande, évoquant le sureau et le gingembre.
Suggestions d’accords
- Carpaccio de seiche au cédrat mariné
- Tartare de saumon aux agrumes
- Carpaccio de Saint-Jacques au citron
- Saumon grillé aux agrumes
- Volaille rôtie avec sauce citronnée
- Côtelettes d'agneau avec condiment au coing
- Sorbet au citron
- Tarte aux agrumes confits
- Gâteau aux amandes et gingembre
Le prix de la cuvée Notes Blanches 2016 du Champagne Fleury
Le prix de la bouteille de la cuvée Notes Blanches 2016 Brut Nature est de 68,80 €. Ce prix s'explique par le caractère rare du cépage Pinot Blanc en Champagne, ainsi que par la vinification minutieuse en fût de chêne et l’absence de dosage qui en fait un champagne d'exception.
Les avis sur la cuvée Notes Blanches 2016 du Champagne Fleury
Les amateurs de champagne apprécient particulièrement la fraîcheur et la complexité de cette cuvée. Beaucoup louent ses arômes d'agrumes et de gingembre, ainsi que son équilibre en bouche. Pour découvrir d'autres avis, rendez-vous sur Les avis sur la cuvée Notes Blanches 2016 du Champagne Fleury.
Conserver ce champagne
Ce champagne peut être conservé dans une cave fraîche et sombre, à une température de 10 à 12°C. Son potentiel de garde est estimé entre 3 et 5 ans, période pendant laquelle il développera encore plus de complexité aromatique.
L'avis des guides