Le millésime 2006 signé Francis Boulard et fille est un mariage de 50 % Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 20% de Meunier. Des raisins venant des parcelles âgées en moyenne d’une trentaine d’années et situées notamment sur le terroir argileux de la Vallée de la Marne et les coteaux calcaires et siliceux du massif de Saint-Thierry. Des vieilles vignes qui offrent une superbe structure, une amplitude et une puissance rares.
Ces sont les cuvées les plus matures, celles reflétant le mieux le caractère de l’année 2006 qui ont été sélectionnées. La vinification du Millésime 2006 s’est déroulée en barriques de chêne ayant déjà 5 vendanges afin d’offrir au vin des notes boisées légères. Son dosage est extrêmement léger, afin de laisser le champagne s’exprimer totalement.
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