Le Murtet 2019 du Champagne Francis Boulard & Fille est une cuvée millésimée d'une grande complexité aromatique et d'une grande fraîcheur, composée de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Cultivée en bio, cette cuvée exprime toute la richesse du terroir du Massif de Saint-Thierry. C’est une cuvée qui accompagnera merveilleusement les poissons, volailles et fromages.
L’élaboration du champagne Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
La cuvée Le Murtet 2019 est issue de la parcelle « Le Murtet », un terroir siliceux-calcaire situé dans le Massif de Saint-Thierry. Cette parcelle est cultivée en biodynamie, respectant ainsi la nature et son cycle.
Le millésime 2019 en Champagne a été marqué par des conditions climatiques extrêmes, avec des épisodes de gel en début de saison, suivis d'une période estivale exceptionnellement chaude et sèche. Cette année a offert des raisins d'une maturité remarquable, avec des niveaux de concentration élevés, tout en conservant une belle acidité grâce aux nuits fraîches de fin de saison. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre richesse et fraîcheur, avec des vins promettant une belle garde.
L'assemblage (60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay) est fait dès la vendange au pressoir pour apporter symbiose et cohésion. Il est ensuite vinifié puis élevé en demi-muids avec un batonnage en Jours Fruit et Fleur. Ce contenant permet d’apporter une certaine opulence tout en conservant la minéralité et la légèreté du vin, sans le marquer par le bois.
La fermentation malo-lactique est réalisée pour apporter une belle rondeur et le vin n’est pas dosé afin de conserver le caractère du terroir. La mise en bouteille se fait en Jour Fruit.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de ce champagne est d’un doré lumineux, avec des reflets légèrement verts, témoignant de sa fraîcheur et de sa jeunesse.
Nez
Le nez dévoile des arômes complexes d'agrumes, de pomme verte et de fruits à noyau, accompagnés de notes subtiles de pain grillé et de brioche, signature de l'élevage en fût de chêne.
Bouche
En bouche, Le Murtet 2019 est ample, avec une belle structure apportée par le Pinot Noir. Les arômes de fruits jaunes se mêlent à une minéralité saisissante. La finale est longue et saline, offrant un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur.
Suggestions d’accords
- Blini de saumon fumé
- Rillettes de maquereau citronné
- Toasts au foie gras et chutney de figues
- Filet de bar au beurre blanc
- Volaille rôtie aux herbes
- Risotto crémeux aux cèpes
- Tarte fine aux pommes
- Sorbet citron basilic
- Pavlova aux fruits rouges
Le prix de Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
Le prix de la bouteille de Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille est de 65,95 €. Ce tarif s'explique par la production limitée de cette cuvée, son élevage en fût de chêne et le travail en biodynamie qui préserve l'authenticité du terroir. Ce champagne est destiné aux amateurs éclairés à la recherche de cuvées d’exception.
Les avis sur la cuvée Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
Les clients louent la cuvée Le Murtet 2019 pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les amateurs apprécient sa minéralité et sa structure raffinée, idéale pour des accords gastronomiques. Consultez les avis des clients sur les avis sur la cuvée Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille.
Conserver ce champagne
Pour profiter pleinement de la cuvée Le Murtet 2019, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais, à une température entre 10 et 12°C. Grâce à son absence de dosage et son élevage en demi-muids, cette cuvée peut être conservée plusieurs années, révélant de nouvelles facettes au fil du temps.
