Francis Boulard & fille
Les Rachais 2011 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Rachais signée Francis et Delphine est issue de la première parcelle du domaine à avoir été cultivée en biodynamie, la parcelle Heuretebise. Cette parcelle possède un sol silicieux-calcaire qui donne une personnalité à la fois puissante et fine à la cuvée Les Rachais.
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Description
La cuvée Les Rachais signée Francis et Delphine est issue de la première parcelle du domaine à avoir été cultivée en biodynamie, la parcelle Heuretebise. Cette parcelle possède un sol silicieux-calcaire qui donne une personnalité à la fois puissante et fine à la cuvée Les Rachais.
La fermentation malolactique est réalisée pour cette cuvée afin d’apporter un peu de rondeur à ses arômes traçants.
Les Rachais 2011 est une cuvée qui possède un nez magnifique, qui évoque les sous-bois, ponctué par une touche lactée. La bouche est vive et tendue, sur des notes de fruits blancs. La finale est sapide et longue.
Idéal en apéritif et après quelques minutes d’aération, il accompagnera à merveille un mets à base de poisson.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Massif de Saint Thierry
Vinification
Couleur:
Millésime:
2011
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20172025
(Apogée)2039
Francis Boulard & fille Les Rachais 2011: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| ↕️ Dosage | Champagne nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 📍 Terroirs | Massif de saint thierry |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2011 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
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