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  • Agriculture biologique
Champagne Francis Boulard & fille - Les Rachais 2011 - Bouteille 75CL
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Champagne Francis Boulard & fille - Les Rachais 2011 - Bouteille 75CL

Francis Boulard & fille

Les Rachais 2011 | Bouteille 75CL

La cuvée Les Rachais signée Francis et Delphine est issue de la première parcelle du domaine à avoir été cultivée en biodynamie, la parcelle Heuretebise. Cette parcelle possède un sol silicieux-calcaire qui donne une personnalité à la fois puissante et fine à la cuvée Les Rachais.

 
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Description

La cuvée Les Rachais signée Francis et Delphine est issue de la première parcelle du domaine à avoir été cultivée en biodynamie, la parcelle Heuretebise. Cette parcelle possède un sol silicieux-calcaire qui donne une personnalité à la fois puissante et fine à la cuvée Les Rachais.

La fermentation malolactique est réalisée pour cette cuvée afin d’apporter un peu de rondeur à ses arômes traçants.

Les Rachais 2011 est une cuvée qui possède un nez magnifique, qui évoque les sous-bois, ponctué par une touche lactée. La bouche est vive et tendue, sur des notes de fruits blancs. La finale est sapide et longue.

Idéal en apéritif et après quelques minutes d’aération, il accompagnera à merveille un mets à base de poisson.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Massif de Saint Thierry

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2011

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Fruité

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20172025
    (Apogée)
    2039

L'avis des guides

4 / 5(3 notes de guides)
16 / 20
Bettane & Desseauve
14.5 / 20
Revue du Vin de France
16.5 / 20
Le Point

Francis Boulard & fille Les Rachais 2011: bon à savoir

🍾 FormatBouteille
↕️ DosageChampagne brut nature
💡 Type de champagneBlanc de blancs
❤️ SélectionChampagne bioChampagne millésimé
⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
📍 TerroirsMassif de saint thierry
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeMillésime 2011
🍇 CépageChardonnay