Francis Boulard & fille
Les Rachais 2015 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Rachais 2015 élaborée par Delphine Boulard est un champagne Blanc de Blancs millésimé issu d’une seule parcelle cultivée en biodynamie selon le calendrier lunaire.
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Description
La cuvée Les Rachais 2015 élaborée par Delphine Boulard est un champagne Blanc de Blancs millésimé issu d’une seule parcelle cultivée en biodynamie selon le calendrier lunaire.
L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.
Cette cuvée est un 100% Chardonnay dont les raisins sont issus de la parcelle « Les Rachais », un vignoble planté il y a plus de 50 ans sur le Massif de Saint Thierry, terroir aux sols silicieux-calcaire.
Ce champagne est vinifié et élevé en barrique de chêne avec un batonnage en Jours Fruit et Fleur. La fermentation malolactique est réalisée pour apporter une belle rondeur et le vin n’est pas dosé afin de conserver le caractère du terroir. La mise en bouteille se fait en Jour Fruit.
Le bouquet dévoile des notes de fruits blancs bien mûrs, d'agrumes, de pâtisseries, de fruits secs avec de petites notes miellées.
Sur le palais, le vin est ample et la texture fine et élégante. La finale est puissante et persistante.
Les Rachais 2015 de la Maison Francis Boulard & Fille sera parfait à l’apéritif mais trouvera également sa place à table en accompagnant poissons, volailles et viandes blanches.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Massif de Saint Thierry
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissierPuissant
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232028
(Apogée)2032
L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- 9 février 2022Jean-charles m.Les Rachais 2012 - nu - bouteille 75cl
"Excellent champagne"
- 5 mai 2020Jean p.Les Rachais 2011 - nu - bouteille 75cl
"Vin que je connais toujours parfait"
- 23 novembre 2019Virginie V.Les Rachais 2011 - nu - bouteille 75cl
"Belle découverte"
- 20 novembre 2018DANIEL V.Les Rachais 2010 - nu - bouteille 75cl
"Grand Champagne"
- 10 décembre 2017CLAUDIO C.Les Rachais 2010 - nu - bouteille 75cl
"J'adore ce Champagne: Complexe, vineux, élégant et puissant! Un de mes vigneron préférés!"
- 7 janvier 2017Véronique D.Les Rachais 2008 - nu - bouteille 75cl
"Très fin et complexe. De ce fait plus difficile à déguster.Dois certainement accompagner des mets particuliers. Très bon d'où 4 étoiles et demie mais difficile d'utilisation.."
- 28 décembre 2016Sophie R.Les Rachais 2008 - nu - bouteille 75cl
"Excellent"
- 7 juin 2015Sonia M.Les Rachais 2009 - nu - bouteille 75cl
- 9 mars 2014Guillaume m.Les Rachais 2007 - nu - bouteille 75cl
- 22 avril 2013Zerbinati f.Les Rachais 2006 - nu - bouteille 75cl
Francis Boulard & fille Les Rachais 2015 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 📍 Terroirs | Massif de saint thierry |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides