La cuvée Confiance Blanc élaborée par Franck Pascal est un Côteaux Champenois Blanc, élaboré à partir de Pinot Meunier.
Ce vin blanc est vinifié à partir de vieilles vignes de Pinot Meunier des vendanges 2014, 2015, 2017 et 2019. Les raisins de 2014 apportent la finesse du millésime, ceux de 2015 apportent la générosité et la plénitude, ceux de 2017 forment la structure et son côté carré, et pour finir ceux de 2019 apportent une trame minérale toute en fraîcheur.
Ce vin blanc se pare d’une jolie robe dorée.
Le nez dévoile de belles notes de pêche et en bouche l’attaque est souple, la texture soyeuse et la finale minérale et saline.
« Marre des Coteaux qui font penser à des vins de bourgogne ? Marre des vins de champagne boisés, alourdis par le bâtonnage, ou trop acides ? Par amour pour vous, nous sommes sortis du cadre, des habitudes, pour créer un vin vibrant et touchant. Un vin coup de cœur. Offrez-vous la pureté des terroirs et des cépages, où les millésimes cohabitent pour une sensation unique. » Franck Pascal.
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