La maison dirigée par Isabelle et Franck Pascal est en tout point atypique en Champagne. Depuis 20 ans, le domaine s'est orienté vers le bio, et se trouve certifié sur la totalité de sa superficie depuis 2005. A partir de 2006, les vinifications ont encore évolué sous l'influence des thérapies énergétiques. Les cuvées de la maison Franck Pascal sont d'un niveau remarquable, avec une belle vinosité et un beau reflet de leur terroir. La gamme est axée sur des champagnes Natures, où l'absence de dosage est un exhausteur d'exigence !
« Un très bel équilibre entre minéralité, tension, fruité et maturité »
« Un Brut Nature de la Vallée de la Marne qui reflète l'identité Franck Pascal »
« Un rosé subtil fruité et délicat à l'image du terroir de la Vallée de la Marne »
« Une cuvée élevée sous bois à la palette aromatique inouïe »
« Une cuvée tendue, complexe et fraîche. Un champagne de précision ! »
« Pacifiance se révèle magistral, complexe et aromatique »
« Un champagne sans dosage avec un niveau de netteté et de précision exceptionnel »
« Un très beau vin rouge, croquant, frais, fruité »