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  • Agriculture biologique
Champagne Franck Pascal - Quinte Essence 2010 Extra-Brut - Bouteille 75CL
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Champagne Franck Pascal - Quinte Essence 2010 Extra-Brut - Bouteille 75CL

Franck Pascal

Quinte Essence 2010 Extra-Brut | Bouteille 75CL

La cuvée Quinte Essence 2010 signée Franck Pascal est un champagne d’épicurien spécialement élaboré pour sublimer la créativité des chefs ! Matière, potentiel de garde, complexité, structure, puissance, élégance, minéralité et longueur, ce champagne exprime au mieux le style de la Maison.

 
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Description

La cuvée Quinte Essence 2010 signée Franck Pascal est un champagne d’épicurien spécialement élaboré pour sublimer la créativité des chefs ! Matière, potentiel de garde, complexité, structure, puissance, élégance, minéralité et longueur, ce champagne exprime au mieux le style de la Maison.

Cette cuvée est un assemblage de deux tiers de Pinot Meunier et d’un tiers de Chardonnay et vinifiée en cuves inox avec une fermentation naturelle et une malolactique spontanée. Ce vin ne subit ni collage, ni filtration, ni passage au froid.

Depuis 2006, Franck Pascal passe à la biodynamie et utilise des préparations énergétiques qui entrent en résonance avec le vivant et qui transmet des informations provenant des préparats dynamisés aux champignons du sol, aux micro-organismes, aux plantes, etc…

La biodynamie transmet des informations à l’ensemble de la vigne et de son environnement. Leur fonctionnement change, ce qui donne un autre potentiel au raisin ! C’est ce potentiel que les Champagnes Franck Pascal veulent amener jusqu’à l’amateur.

Le nez dévoile des arômes bien fruités ainsi que des notes miellées et briochées.

La bouche apporte de la puissance, de la vinosité, de la fraîcheur et une légère vivacité.

Cette cuvée Quinte Essence 2010 de la Maison Franck Pascal est un vin droit, fin, élégant, et tendu avec du fruit frais et du minéral.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot MeunierChardonnay

  • Terroirs:

    Vallée de la Marne

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2010

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéPâtissier

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20222027
    (Apogée)
    2032

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Guy Savoy (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Les Crayères (Reims) La Table de l’Espadon - Le Ritz (Paris) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Chevre D’Or (Eze) Le Foch (Reims) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Les Berceaux (Epernay) L’Ecrin - Hôtel du Crillon (Paris) Le Frenchie (Paris) Racine (Reims) Agapé (Paris) Le Favre d’Anne (Angers) Akrame (Paris) La Table des Blot (Dampierre-en-Yvelines) Quai des Saveurs (Hagondange) La Passagère ( Juan les Pins) L’Epuisette (Marseille) Une Ile (Angers) AM par Alexandre Mazzia (Marseile) Prévôt (Cavaillon) La Table du 11 (Versailles) Une Table au Sud (Marseille)

L'avis des guides

4.3 / 5(1 note de guide)
16 / 20
Gault & Millau

Franck Pascal Quinte Essence 2010 Extra-Brut : bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsVallée de la marne
↕️ DosageChampagne extra brut
❤️ SélectionChampagne bioChampagne millésimé
⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeMillésime 2010
🍇 CépagePinot meunierChardonnay