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  • Agriculture biologique
Franck Pascal Sérénité 2012 Nature 2012 Bouteille 75CL Nu
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Franck Pascal Sérénité 2012 Nature 2012 Bouteille 75CL Nu

Franck Pascal

Sérénité 2012 Nature | Bouteille 75CL

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La cuvée Sérénité 2012 Nature de la Maison Franck Pascal est un champagne sans dosage, d'une pureté absolue.

 
à l'unité228,95 €

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Description

La cuvée Sérénité 2012 Nature de la Maison Franck Pascal est un champagne sans dosage, d'une pureté absolue.

L’année 2012 a été caractérisée par un printemps pluvieux, et une début d’été maussade. Mais à partir de la mi-août, l’été s’installe en Champagne apportant un temps très sec et des températures chaudes jusqu’à la fin des vendanges. Le rendement de la vendange 2012 fut relativement modeste, contribuant ainsi à donner des vins concentrés.

Chaque cépage est vinifié avec ses levures naturelles, et les fermentations malo-lactiques sont spontanées. Le vin développe son identité et sa personnalité au rythme des saisons à la température naturelle du chai. La clarification est obtenue par soutirage.

La maison Franck Pascal se distingue par ses vinifications naturelles qui permettent une meilleure expression du vin, du terroir, ou de la particularité du millésime.

Depuis 2005, l’énergétique est arrivée au chai Franck Pascal afin de combler un vide comme la biodynamie a comblé un vide au vignoble.

« Pour vivre une expérience exceptionnelle, une immense pureté, des vibrations à l’infini et ressentir l’ouverture de soi. Un privilège de goûter ces savoureuses sensations. Vous avez l’impression de vous connecter vraiment au présent. Sérénité ouvre l’esprit et chasse les pensées parasites du quotidien. Un très grand champagne pour créer le bonheur des amateurs et des passionnés. » Franck Pascal

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot NoirChardonnayMeunier

  • Terroirs:

    Vallée de la Marne

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2012

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212028
    (Apogée)
    2041

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Guy Savoy (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Les Crayères (Reims) La Table de l’Espadon - Le Ritz (Paris) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Chevre D’Or (Eze) Le Foch (Reims) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Les Berceaux (Epernay) L’Ecrin - Hôtel du Crillon (Paris) Le Frenchie (Paris) Racine (Reims) Agapé (Paris) Le Favre d’Anne (Angers) Akrame (Paris) La Table des Blot (Dampierre-en-Yvelines) Quai des Saveurs (Hagondange) La Passagère ( Juan les Pins) L’Epuisette (Marseille) Une Ile (Angers) AM par Alexandre Mazzia (Marseile) Prévôt (Cavaillon) La Table du 11 (Versailles) Une Table au Sud (Marseille)