Champagne Françoise Bedel - L'Âme de la Terre 2003 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Meunier (67%)Pinot Noir (17%)Chardonnay (16%)

  • Terroirs:

    Vallée de la Marne

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2003

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20122018
    (Apogée)
    2028

Description

L’Âme de la Terre 2003 signée Françoise Bedel est une cuvée complexe, vineuse et épurée.

Elaborée sur une base de Pinot Meunier (67%), complétée par 16% de Chardonnay et 17% de Pinot Noir, cette cuvée a été vinifiée en cuve émaillée, mais aussi pour une partie des vins, en fût de chêne.

Comme pour le reste de la gamme de la maison de champagne Françoise Bedel, L’Âme de la Terre 2003 a profité d’un long vieillissement en cave, pas moins de 7 ans pour développer ses arômes et arrondir sa vivacité.

Cette cuvée est proposée dans un dosage Extra-Brut, c’est-à-dire avec un dosage très léger (moins de 6g de sucre par litre), pour laisser au champagne la possibilité de s’exprimer pleinement.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée L’Âme de la Terre 2003 de la maison Françoise Bedel s’habille d’une robe jaune vieil or aux reflets dorés et orangés. Sa bulle est intense et fine.

Nez

Au nez, on découvre un champagne aux arômes complexes, fruités, vanillés, toastés, briochés et miellés. Des notes de fraîcheur se distinguent, apportées par une minéralité marquée.

Bouche

En bouche, c’est une attaque riche et fraîche qui s’impose. La vinosité bien présente est ponctuée par une minéralité qui apporte offre à la Cuvée L’Âme de la Terre 2003 un bel équilibre. Ces arômes miellés, briochés et vanillés lui procurent une touche très gourmande.

Service

Je conseille de servir cette cuvée sur un repas et notamment sur un plat sucré-salé. Je vous recommande de servir L’Âme de la Terre 2003 à une température de 9°C.

L'avis des guides

4.3 / 5(4 notes de guides)
17 / 20
Bettane & Desseauve
16 / 20
Le Point
16 / 20
Revue du Vin de France
82 / 100
Richard Juhlin
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne brut
Millésime: Millésime 2003