La cuvée Dis, Vin Secret signée Françoise Bedel est un champagne élégant, pur et fruité.
Elaboré sur une base largement majoritaire de Pinot Meunier (75%), complété par 20% de Pinot Noir et 5% de Chardonnay, c’est un vin qui peut accompagner aussi bien un apéritif qu'un repas.
Actuellement la cuvée Dis, Vin Secret repose sur un assemblage de la vendange 2013, provenant de vignes âgées entre 30 et 70 ans et plantées sur un sol limoneux et marno-calcaire. Les bouteilles sont été dégorgées en janvier 2019.
Vinifiée en cuves émaillées (85%) et en toute petite minorité en fûts de chêne (15%), c’est une cuvée de puissance et de maturité, dosée à 3,70 g/L.
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