Champagne Françoise Bedel - Dis, Vin Secret Extra Brut - Bouteille 75CL
      Champagne Françoise Bedel - Dis, Vin Secret Extra Brut - Bouteille 75CL

      Françoise Bedel

      Dis, Vin Secret Extra Brut | Bouteille 75CL

      Le champagne Dis Vin Secret Extra Brut élaboré par la maison Françoise Bedel repose sur un assemblage de 80% de pinot meunier, 15% de chardonnay et 5% de pinot noir.

       
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      Description

      Le champagne Dis Vin Secret Extra Brut élaboré par la maison Françoise Bedel repose sur un assemblage de 80% de pinot meunier, 15% de chardonnay et 5% de pinot noir.

      C'est une cuvée vinifiée en cuve émaillée et partiellement en fût de chêne (10%). C’est une cuvée de puissance et de maturité.

      Actuellement la cuvée Dis, Vin Secret Extra Brut repose sur un assembalge qui marie les vendanges 2006 et 2007. Les bouteilles sont été dégorgées en octobre 2013.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Meunier (95%)Chardonnay (5%)

      • Terroirs:

        Vallée de la Marne

      Vinification

      • Couleur:

      • Non millésimé

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Accords:

        Idéal à l’apéritif

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20152019
        (Apogée)
        2026

      Dégustation

      Par Patrick Borras

      Robe

      Le champagne Dis Vin Secret Extra Brut élaboré par la maison Françoise Bedel s’habille d’une robe jaune or aux reflets jaunes or vifs. Sa bulle est vive, intense et fine.

      Nez

      C’est une cuvée au nez discret, sur des arômes fruités, légèrement vanillés, et une touche de fruits secs (noix, noisettes et amandes).

      Bouche

      En bouche l’attaque fraîche, d’une belle intensité, légèrement vineuse. Des notes de fruits secs, d’eau-de-vie et une légère touche de rancio s’imposent dans cette bouche structurée et très complexe.

      Service

      La cuvée Dis Vin Secret Extra Brut est un champagne de repas qui accompagnera à merveille viande blanche et poissons comme le rouget. Je conseille de servir ce champagne à une température de 9°C.

      L'avis des guides

      4.1 / 5(4 notes de guides)
      94 / 100
      Gault & Millau
      Mentionné
      Hachette
      17 / 20
      Bettane & Desseauve
      16.5 / 20
      Revue du Vin de France

      Françoise Bedel Dis, Vin Secret Extra Brut: bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsVallée de la marne
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeChampagne non millésimé
      🍇 CépagePinot meunierChardonnay