L’Âme de la Terre 2004 de la maison Françoise Bedel est une cuvée complexe, vineuse et épurée.
Elaborée sur une base de Pinot Meunier (67%), complétée par 16% de Chardonnay et 17% de Pinot Noir, cette cuvée a été vinifiée en cuves émaillées, mais aussi pour une partie des vins, en fûts de chêne.
Comme pour le reste de la gamme de la maison de champagne Françoise Bedel, L’Âme de la Terre 2004 a profité d’un long vieillissement en cave, pas moins de 7 ans pour développer ses arômes et arrondir sa vivacité.
Cette cuvée est proposée dans un dosage Brut, c’est-à-dire avec un dosage de 7,10g/L, pour laisser au champagne la possibilité de s’exprimer pleinement.
La cuvée L'Âme de la Terre 2004 possède une mousse abondante et crémeuse. Sa robe est jaune d'or légèrement ambrée.
Au nez, on découvre une cuvée sur des notes de fruits confits et d'abricot sec. Au second nez, ce sont des notes de bois de santal, de cannelle et de fleur d'oranger qui apparaissent.
Sur le palais, on découvre un vin plein et ample avec une belle vivacité. C'est une cuvée à l'équilibre parfait.
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