La cuvée Dis, Vin Secret signée Françoise Bedel est un champagne élégant, pur et fruité, qui pourra se déguster à l’apéritif mais qui trouvera également sa place à table.
Elaboré sur une base largement majoritaire de Pinot Meunier avec 95%, complété par une touche de 5% de Pinot Noir. Cette cuvée Dis, Vin Secret repose sur un assemblage de la vendange 2017 provenant de vignes âgées entre 30 et 70 ans et plantées sur un sol limoneux et marno-calcaire.
Vinifiée en cuves émaillées à 90% et en toute petite minorité en fûts de chêne à 10%, cette cuvée exprime une belle maturité et une grande puissance.
Après 4 années de vieillissement sur lies, les bouteilles sont dégorgées et le vin est dosé Brut à 6,70 g/L.
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