La cuvée Gastronome 2020 du Champagne Pierre Gimonnet est une cuvée spécifiquement imaginée pour l'apéritif. C’est un champagne extrêmement fin, à la mousse délicate, et à la grande fraîcheur. C’est une cuvée qui réveille les papilles avant de passer à table.
L’élaboration du champagne Gastronome 2020 Pierre Gimonnet
Le champagne Gastronome 2020 est composé à 100 % de Chardonnay, principalement issu des grands crus de la Côte des Blancs. Ce millésime 2020 exprime toute la subtilité des terroirs emblématiques tels que Cuis 1er Cru, Cramant Grand Cru, Chouilly Grand Cru et Oger Grand Cru. La vendange 2020 a été particulièrement marquée par un climat propice, avec des températures équilibrées, offrant ainsi des raisins d'une maturité optimale et une belle acidité.
La vinification est réalisée avec un pressurage fractionné et une fermentation thermorégulée, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est élevé en cuves pendant 8 mois, puis vieilli sur lies en bouteille pendant plus de 3 ans, permettant d'apporter structure et complexité à la cuvée. Cette cuvée est ensuite dosée à 5 g/L, un dosage léger qui conserve toute la pureté du Chardonnay.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Gastronome 2020 présente une belle robe jaune pâle avec des reflets dorés qui évoquent l'élégance de son terroir d'origine.
Nez
Au nez, le champagne révèle des arômes d'agrumes frais, accompagnés de subtiles notes florales et de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme.
Bouche
En bouche, l'attaque est vive, marquée par une finesse de bulles remarquable. La cuvée se distingue par une matière crémeuse et une belle longueur en finale, qui rappelle les notes d'agrumes et de fruits secs.
Suggestions d’accords
- Gougères au fromage
- Saumon fumé sur toasts de seigle
- Brochettes de crevettes marinées
- Filet de turbot sauce citronnée
- Risotto aux asperges et copeaux de parmesan
- Volaille fermière à la crème
- Sorbet au citron et basilic
- Tarte fine aux pommes
- Gâteau aux amandes et zestes d'orange
Le prix de la cuvée Gastronome 2020 du Champagne Pierre Gimonnet
Le prix de la bouteille de la cuvée Gastronome 2020 est de 41,90 €. Ce tarif reflète la qualité exceptionnelle du Chardonnay de la Côte des Blancs, la précision de la vinification ainsi que l'attention portée au vieillissement prolongé sur lies, qui confère à cette cuvée sa finesse caractéristique.
Les avis sur la cuvée Gastronome 2020 Pierre Gimonnet
Les amateurs de champagne apprécient la finesse des bulles, l'équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, ainsi que la belle longueur en bouche de cette cuvée. Pour découvrir d'autres avis, rendez-vous sur Les avis sur la cuvée Gastronome 2020 du Champagne Pierre Gimonnet.
Conserver ce champagne
Pour une conservation optimale, le champagne Gastronome 2020 doit être stocké dans une cave à une température constante entre 10 et 12°C. Il peut être conservé pendant 5 à 8 ans, période durant laquelle il continuera à gagner en complexité et en profondeur aromatique.
Le style Pierre Gimonnet
Le style de Pierre Gimonnet est marqué par la pureté du Chardonnay, la finesse de la mousse, et une grande élégance. Ce champagne, reflète parfaitement cette signature. C’est une belle incarnation de l'âme de la Côte des Blancs.
