Pierre Gimonnet
Special Club Cramant 2015 | Bouteille 75CL
Le Special Club Cramant Grand Cru 2015 de la Maison Pierre Gimonnet & Fils souligne le caractère du terroir de Cramant, l’un des villages les plus célèbres de la Côte des Blancs.
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Description
Le Special Club Cramant Grand Cru 2015 de la Maison Pierre Gimonnet & Fils souligne le caractère du terroir de Cramant, l’un des villages les plus célèbres de la Côte des Blancs.
Traditionnellement, la cuvée Special Club met en exergue le meilleur du savoir-faire de la Maison Gimonnet, en assemblant les différents terroirs du domaine. Mais depuis le millésime 2012, Didier et Olivier Gimonnet élaborent des éditions spéciales du Spécial Club. C’est le cas ici avec une cuvée uniquement issue du terroir Grand Cru de Cramant.
C’est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir d’un mariage de parcelles, toutes situées sur le terroir de Cramant. On retrouve ainsi 34,5% des lieux-dits "Gros Monts" et "Au-dessus du Gros Mont", 6% du lieu-dit "Buissons", 10,2% du lieu-dit "Bauves", 31% du lieu-dit "Bateau", 8,4% du lieu-dit "Bionnes" et 9,1% du lieu-dit "Champ du Prévot".
Cette cuvée est vinifiée en cuve inox afin de conserver une très grande fraîcheur. Son dosage Extra-Brut met en exergue la vivacité et la minéralité de cette cuvée.
Le Spécial Club Cramant Grand Cru 2015 est une cuvée aux arômes fruités et épicés. Sa bouche est vive, minérale, avec une touche de rondeur. La finale est remarquable, tendu et fraîche.
Présentation de Olivier et Didier Gimonnet
Alors que nous sommes des irréductibles défenseurs des assemblages de « terroirs différents » pour obtenir plus de complexité et d’équilibre… Alors qu’avec 12 hectares de Grands Crus, nous n’avions jamais élaboré de Spécial Club « Grand Cru » pur, car nous y ajoutons toujours un peu de « Cuis 1er Cru » apportant la fraîcheur incontournable de notre style… Nous avons décidé de créer à partir du millésime 2012 plusieurs cuvées « Special Club ». L’iconique « Grands terroirs de Chardonnay » est complété par 3 cuvées « Mono-Terroir » en quantités limitées. Ces Champagnes « Mono Grand Cru » sont les exceptions qui confirment la règle.
Le « Cramant Grand Cru » Millésimé est sans aucun doute notre « coup de cœur », car c’est un assemblage d’une dizaine de parcelles de vieilles vignes (40 à plus de 100 ans) sur ce terroir unique, considéré par tous comme l’un des deux grands crus historiques de la Côte des Blancs. Sa texture soyeuse, son élégance et sa profondeur sont inimitables.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramant
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissierPuissant
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20212025
(Apogée)2034
Pierre Gimonnet Special Club Cramant 2015: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides