Pierre Gimonnet
Special Club Oger 2015 | Bouteille 75CL
Le Spécial Club Oger Grand Cru 2015 de la maison Gimonnet est un coup de projecteur sur un terroir phare de la Côte des Blancs, Oger, dans une très grande année.
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Description
Le Spécial Club Oger Grand Cru 2015 de la maison Gimonnet est un coup de projecteur sur un terroir phare de la Côte des Blancs, Oger, dans une très grande année.
La cuvée Spécial Club met en exergue le meilleur du savoir-faire de la maison Gimonnet, mais dans les meilleures années, Didier et Olivier Gimonnet élaborent des éditions spéciales du Spécial Club. C’est le cas ici avec une cuvée uniquement issue du terroir Grand Cru d’Oger.
C’est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir des lieux-dits Terres de Noël et Brulis (56% de l'assemblage, coeur de terroir), Champ Nérons (32% de l'assemblage, Oger sur craie), Fondy (12% de l'assemblage, Oger argile calcaire). Des parcelles d’une superficie globale de 1 hectare. Ce sont ainsi seulement 5200 qui ont été produites.
Le millésime 2015 est un très joli millésime, qui marie la finesse et la délicatesse des grands chardonnays de la Côte des Blancs à une belle expressivité aromatique.
Le Spécial Club Oger Grand Cru 2015 Gimonnet est vinifié en cuve inox afin de conserver une très grande fraîcheur. Son dosage est extra brut (4,5g/l) mettant ainsi en exergue la vivacité et la minéralité de cette cuvée.
Le Spécial Club Oger Grand Cru 2015 est une cuvée florale, délicate, qui évoque les agrumes frais. Sa bouche est vive, tendue, très minérale.
Présentation de Olivier et Didier Gimonnet
"Alors que nous sommes des irréductibles défenseurs des assemblages de « terroirs différents » pour obtenir plus de complexité et d’équilibre… Alors qu’avec 12 hectares de grand cru, nous n’avons jamais élaboré de Special Club « grand cru » pur, car nous y ajoutons toujours un peu de « Cuis 1er cru » apportant la fraîcheur, incontournable de notre style… Nous avons décidé de créer à partir du millésime 2012 plusieurs cuvées « Special Club » :
- Notre assemblage de « Grands Terroirs de Chardonnay »
- Et plusieurs cuvées « Mono-Terroir Grand Cru », en quantité limitée.Le Spécial Club Oger Grand Cru 2012 est la 1ère cuvée à être mise en marché, car sa puissance naturelle et son expression minérale "plus fumée" que nos assemblages habituels, nous incite à la proposer dès maintenant".
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsOger
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralMinéralPâtissierFrais
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20202024
(Apogée)2036
Pierre Gimonnet Special Club Oger 2015: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides