Gosset

12 ans de cave | Bouteille 75CL - Etui

La cuvée 12 ans de cave à minima de la maison Gosset est un champagne dont le long vieillissement a permis l’obtention d’un équilibre absolu entre arômes patinés et fraîcheur.

C’est un champagne qui marie 51% de Pinot Noir et 49% de Chardonnay, des raisins venant des superbes terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

La vinification et l’élevage sont menés en veillant soigneusement à éviter toute oxydation prématuré des vins. De même la fermentation malolactique est bloquée afin de conserver tout le fruit et toute la fraîcheur.

La cuvée 12 ans de cave à minima Gosset est un champagne Brut, dosé à 7 gramme par litre afin d’arriver à un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité. Les 12 années passées en cave lui ont permet de développer une large palette aromatique.

La cuvée 12 ans de cave possède une robe étincelante, aux reflets dorés scintillants.

Au nez, c’est un champagne qui dévoile de belles notes de fruits d’été (pêche, mirabelle…), ainsi qu’une touche d’agrumes. C’est un nez frais, qui offre une belle richesse aromatique.

Sur le palais, cette cuvée de la maison Gosset débute sur une attaque ample et ronde. En milieu de bouche, la trame fruitée apparait, avec des jolies notes d’orange sanguine, de citron confit et de gingembre.

La finale est sublime, d’une grande longueur, étirant infiniment ses notes salines.

C’est une cuvée remarquable qui se mariera idéalement avec des sushis, des poisons ou des crustacés, ainsi que des fromages à pâte molle.