La cuvée Rosé Célébris est cuvée d’exception qui se distingue par sa rareté. En effet, ce millésime est la 4ème édition de cette gamme après les Rosés Célébris 1998, 2003 et 2007 et il est proposé en édition limitée à 15 000 bouteilles.
Cette cuvée Rosé Célébris 2008 est un assemblage de 72% de Chardonnay et 28% de Pinot Noir, dont 8% vinifié en vin rouge. Les raisins proviennent des villages Grands Cru de Bouzy, Ambonnay, Avize et Aÿ et des communes Premiers Crus de Cuis, Cumières, Vertus, Villez-Marmery et Trépail.
La vinification et l’élevage se déroulent en cuve inox. Les bouteilles profitent ensuite d’un vieillissement de 12 ans dans les caves de la Maison. Le dosage à 6,5 g/L et la fermentation malolactique permettent d'arrondir les arômes.
Cette cuvée possède une robe cuivrée, lumineuse et cristalline, qui témoigne de sa longue maturation en caves.
Le nez dévoile des senteurs de confiture de fraises, relevée d’épices comme le poivre noir et de menthol. Il s’ouvre ensuite sur des touches de fruits d’été avec la pêche, la nectarine et l’abricot.
En bouche, ce vin présente une tension gourmande avec des arômes de cerise noire mûre, équilibrés par une note d’orange sanguine apportant une fraîcheur acidulée enveloppante. La finale iodée rappelle la minéralité des chardonnays dominant cet assemblage.
Cette cuvée Rosé Célébris 2008 de la Maison Gosset accompagnera les mets les plus fins tels que du foie gras, des cèpes, de la volaille, du homard ou encore des desserts à base de fraises et d’agrumes.
