La cuvée Fût de Chêne Multivintage signée Henri Giraud est l’expression la plus complète et la plus riche du style de la maison.
Elaboré à partir d’un mariage de 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay c’est un champagne qui est élevé en solera mariant ainsi plusieurs millésimes. Ce champagne passe 12 mois en petits fûts de chêne de la forêt d’Argonne, puis 6 ans sur lies en bouteilles.
Cette cuvée est d’une complexité folle et d’une richesse incroyable, grâce au terroir Grand Cru d’Aÿ, mais aussi à travers les chênes de la forêt d’Argonne qui apporte ce velouté si caractéristique.
La cuvée Fût de Chêne Multivintage Henri Giraud possède une robe d’un or intense et profond.
Au nez on découvre un vin riche, sur des notes gourmandes de pâtisserie, de fruits jaunes bien mûrs et d’épices (cannelle).
La bouche offre une attaque élégante, ronde, puis déroule son toucher soyeux, portée par une certaine salinité et une pointe de minéralité. La fin de bouche s’affirme avec une belle fraîcheur, une légère présence mentholée.
Une magnifique cuvée de connaisseurs.
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