Le Champagne Henriot L'Inattendue 2016 est le fruit d'un coup de coeur de la cheffe de cave Alice Tétienne, pour une vendange étonnante. Ce 100% Chardonnay offre une minéralité immense et une précision redoutable.
L'élaboration du champagne L'Inattendue 2016 Henriot
L’année 2016 est marquée par un climat complexe. Après un hiver plutôt tranquille, le printemps connait de fortes pluies. Des pluies qui durent jusqu’au début de l’été pour laisser place ensuite à une sécheresse extrême. La vendange qui démarre le 18 septembre pour le Champagne Henriot, étonné par sa qualité et les équilibres des raisins.
Ce millésime 100% Chardonnay est issu exclusivement du terroir Grand Cru d'Avize, situé sur la célèbre Côte des Blancs. Ce terroir se distingue par ses sols crayeux recouverts d'argiles et de calcaires durs, offrant un parfait équilibre entre le sol, la vigne et le climat.
La vinification de cette cuvée respecte les pratiques traditionnelles de la Maison Henriot. Après un vieillissement de minimum 4 ans, la cuvée est dosée à 4 g/L, apportant une touche finale de précision et d'élégance. Le Chardonnay, cépage unique de cette cuvée, exprime ici toute sa pureté et sa finesse, révélant l'âme du terroir d'Avize.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de cette cuvée est d'un jaune pâle éclatant, avec des reflets argentés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité.
Nez
Le nez dévoile des notes de citron frais, accompagnées d'une minéralité crayeuse et de subtiles touches mentholées. L'Inattendue 2016 de la maison Henriot offre un profil aromatique est précis, fin, ciselé.
Bouche
En bouche, la cuvée se montre droite et vive. La minéralité et les agrumes dominent. En milieu de bouche les notes de craie, de citron s'expriment de façon majestueuse. La finale est élégante, s'étire de longues secondes, sur une note mentholée.
Suggestions d’accords
- Huîtres fraîches avec une pointe de citron
- Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu
- Blini de caviar et crème fraîche
- Homard grillé aux herbes
- Risotto aux asperges
- Filet de turbot au beurre blanc
- Tarte au citron meringuée
- Sorbet citron-basilic
- Macarons à la vanille
Le prix de L'Inattendue 2016 Henriot
Le prix de la bouteille 75cl sous étui de L'Inattendue 2016 Henriot est de 107,95 €. Compte tenu de la qualité exceptionnelle de cette cuvée et de son caractère unique, ce tarif est particulièrement attractif pour les amateurs de champagnes de terroir.
Les avis sur la cuvée L'Inattendue 2016 Henriot
Les clients ayant déjà dégusté L'Inattendue 2016 sont unanimes sur la qualité de ce champagne. Ils apprécient particulièrement sa minéralité et son équilibre, ainsi que sa capacité à accompagner des plats sophistiqués. Les avis soulignent également son excellent rapport qualité-prix. Les avis sur la cuvée L'Inattendue 2016 Henriot
Conserver ce champagne
Pour conserver au mieux la cuvée L'Inattendue 2016, il est recommandé de la garder à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement entre 10 et 12°C. Cette cuvée peut se bonifier en cave pendant plusieurs années, sans aucun doute au delà de 2035, offrant ainsi une complexité croissante au fil du temps.
Le style Henriot
La Maison Henriot est reconnue pour son approche rigoureuse du terroir et de l'assemblage, toujours à la recherche de l'expression la plus pure de la Champagne. Sous la direction d'Alice Tétienne, la Cheffe de Caves, chaque cuvée est conçue pour refléter la diversité et la richesse des terroirs champenois. Cette cuvée L’Inattendue reflète parfaitement l’approche d’Alice Tétienne.
