Le Brut Millésimé 2008 de la maison Henriot signe à la fois une très grande année pour la Champagne, mais aussi pour la maison Henriot qui fêtait cette année-là son bicentenaire.
Le millésime 2008 est l’un des plus beaux de ces 20 dernières années en Champagne avec des raisins magnifique, offrant à la fois maturité et fraîcheur.
Le Millésime 2008 est un mariage de vins venant d’une dizaine de villages classés Premiers et Grands Crus. L’assemblage est un exacte équilibre en Chardonnay et Pinot Noir.
Le Chardonnay de la Côte des Blancs apporte fraîcheur et minéralité, tandis que le Pinot offre une belle palette aromatique et de l’amplitude au vin.
Son dosage est de 6g par litre, à la frontière entre Extra Brut et Brut.
Le Millésime 2008 Henriot se pare d’une robe or pâle aux reflets brillants. Ses bulles sont d’une grande finesse.
Au nez, c’est une cuvée pleine de fraîcheur, avec des notes de zestes d’agrumes et de fruits jaunes. Au second nez, ce sont des arômes de miel et de citron confit qui se distinguent, offrant une touche de gourmandise.
En bouche, c’est un champagne qui s’ouvre sur une attaque franche, puis qui déroules ses arômes fruités d’agrumes et de fruits jaunes. La fin de bouche évoque la pâte de fruits, soulignée par une belle minéralité. La finale est longue, fine, soyeuse et rafraîchissante.
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