Le Rosé Millésimé 2012 de la maison Henriot est champagne qui offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. C’est une cuvée rosé qui trouvera une belle place à l’apéritif ou e accompagnement de plat à base de poisson blancs.
L’année 2012 a été particulière en Champagne avec des rendements faibles dus notamment à des gelées fortes. Cela a permis d’obtenir des raisins concentrés, alliant maturité et acidité.
Le Rosé Millésimé 2012 Henriot est un mariage de 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay, des raisins issus de terroirs classés Premiers et Grands Crus.
Cette cuvée a été élevée en cuve, puis mise en bouteille et vieillit 5 ans dans les caves de la maison.
C’est un champagne qui s’habille d’une robe corail, aux reflets orangés. Ses bulles sont nombreuses et vives.
Au nez, on découvre un champagne délicat, sur de belles notes de fruits rouges frais et croquants.
En bouche, les notes fruitées sont très présentes, avec de jolies notes de fraises des bois et de gariguettes. Une belle tension vient soutenir les arômes, et laisse la bouche fraîche. On devine une belle évolution de la matière aromatique, tendant vers les notes un peu exotiques de l’orange en fin de bouche.
Le Rosé 2012 Henriot possède un beau potentiel de vieillissement, vers des notes toastées.
