Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVerzenayVerzy
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
MinéralPuissantFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
![Plage de dégustation:]()
20192022
(Apogée)2027
Description
La cuvée Fins Bois élaborée par Hugues Godmé est un champagne vinifié à 80% sous bois, en fût de chêne. Une vinification qui vient apporter de la richesse et de la gourmandise au champagne.
Cette cuvée marie 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay venant des terroirs Grand Cru de Verzy et Verzenay. Cet assemblage est passé pour 80% des vins sous bois afin de gagner en richesse et en complexité. Une fois mise en bouteille, la cuvée va vieillir environ 7 ans dans les caves de la maison afin de développer sa palette aromatique.
La cuvée Fins Bois est un champagne non dosé, laissant ainsi apparaitre toute la tension des coteaux nord de la Montagne de Reims.
Fins Bois signé Hugues Godmé est un champagne large, puissant, en bouche, mais soulignée par une finale fraîche et avec de beaux amers.
L'avis des clients
100%5 Critiques 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Patrick S.7 juin 2020
Fins Bois Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Super en accompagnement de bouchées apéritives
- Romain B.19 mai 2020
Fins Bois Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Merci pour cette belle découverte 🙏
- Marin P.14 mai 2020
Fins Bois Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Très bien
- Clément G.29 avril 2020
Fins Bois Grand Cru - nu - bouteille 75cl
hyper complexe, à la fois puissant, expressif, et gourmand. Très beau
- Bruno J.2 mars 2020
Fins Bois Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Très beau champagne
L'avis des guides