La cuvée Inattendue Blanc de Blancs 2020 de Huré Frères porte bien son nom. Ce champagne singulier crée la surprise en proposant un 100% Chardonnay issu non pas de la Côte des Blancs, mais du cœur de la Montagne de Reims, terroir de prédilection du Pinot Noir. Le millésime 2020, solaire et précoce, sublime cette originalité par une richesse aromatique éclatante. C'est un vin d'équilibre, dosé en Extra-Brut, qui allie la texture crémeuse de son terroir à une fraîcheur vibrante.
L'élaboration de l'Inattendue 2020
Ce Blanc de Blancs capture l'essence des terroirs crayeux de la Montagne de Reims. Il est le fruit d'une sélection rigoureuse de parcelles situées sur les terroirs Premier Cru de Ludes et Rilly-la-Montagne. Ces vignes sont spécifiquement choisies pour le potentiel de garde important des Chardonnays qu'elles produisent.
Une Vinification de Précision
Après la fermentation et élevage en cuve, la cuvée Inattendue 2020 bénéficie d'un long vieillissement de 5 ans sur lattes dans les caves de la maison. Ce temps long permet de développer une palette aromatique complexe. Le dosage est subtil (Extra-Brut), choisi pour conserver la pureté du Chardonnay tout en apportant une touche délicate de rondeur.
Le millésime 2020
Dans la lignée de 2019, l'année 2020 est exceptionnelle en Champagne, marquée par une précocité historique. La saison a offert des conditions idéales, avec un été chaud et sec permettant aux raisins d'atteindre une grande maturité phénolique. Sur les Chardonnays de la Montagne de Reims, cela se traduit par une matière riche et intense, qui conserve néanmoins une belle acidité naturelle, colonne vertébrale de ce millésime d'équilibre.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée se présente avec une robe jaune pâle aux reflets argentés, évoquant immédiatement sa fraîcheur et sa vivacité.
Nez
Au nez, ce champagne révèle des arômes délicats et printaniers de fleurs blanches, de citron et d'aubépine. En second plan, la maturité du millésime et l'élevage apportent des notes plus gourmandes de pain grillé et de poire fraîche qui enrichissent le bouquet.
Bouche
En bouche, l'Inattendue se distingue par une texture crémeuse et enveloppante. L'équilibre entre la richesse du fruit mûr (2020) et la fraîcheur du terroir est parfait. La finale est marquée par une touche de minéralité saline, offrant une longueur agréable et rafraîchissante.
Suggestions d'accords
- Crostinis au saumon fumé et crème de citron
- Mini brochettes de Saint-Jacques grillées
- Feuilletés au crabe et fines herbes
- Tartare de bar à l'huile d'olive
- Filet de dorade poêlé au beurre blanc
- Risotto aux asperges et copeaux de parmesan
- Chaource
- Tarte fine aux citrons confits
- Sorbet poire et verveine
Conseils de conservation et de service
Potentiel de garde
Avec son équilibre et la qualité du millésime 2020, cette cuvée possède un beau potentiel de garde. Elle peut être conservée pendant 7 à 15 ans, développant de nouvelles subtilités (notes toastées, fruits secs) au fil du temps. Conservez la bouteille allongée, entre 10 et 12°C, à l'abri de la lumière.
Conseils de service
Servez ce champagne frais mais pas glacé, autour de 10°C, idéalement dans un verre à vin blanc pour laisser s'exprimer sa richesse aromatique.
